Čokolada nije samo ukusan proizvod, već i vrlo zdrava. Ova delicija ima svojstva snižavanja kolesterola u krvi, smanjuje rizik od moždanih i srčanih udara, a flavonoidi, koji su u dovoljnoj količini prisutni u čokoladi, pomažu usporiti starenje tijela.
Nužno je
- - 100 g kakaa u prahu (uzmite prah koji nema aditive);
- - desertna žlica šećera (ili šećera u prahu);
- - 50-70 g svježeg maslaca;
- - 120 g mlijeka s udjelom masti većim od 3% (6 žlica);
- - Umjetnost žlica lješnjaka;
- - Umjetnost žlica grožđica.
Upute
Korak 1
Uzmite malu lončić i u njemu kombinirajte šećer i kakao. Smjesi dodajte polovicu kuhanog mlijeka (mlijeko se može zamijeniti vrhnjem, u ovom slučaju čokolada će se pokazati kremastijom) i sve temeljito promiješajte i umutite kako biste eliminirali stvaranje grudica.
Korak 2
Stavite lonac na štednjak i u njega postupno ulijte preostalo mlijeko uz neprestano miješanje da se čokoladna masa promiješa. Kuhajte čokoladu 15-25 minuta na laganoj vatri, potrebno je da oko 1/4 tekućine ispari.
3. korak
Sjeckajte lješnjake nožem, pržite ih na vrućoj tavi bez ulja. Grozđe prelijte pet minuta vrućom vodom, čija je temperatura najmanje 70-80 stupnjeva. Ocijedite i osušite bobice (za to upotrijebite jednokratne ručnike).
4. korak
U vruću čokoladnu masu dodajte svježi maslac (ako u hladnjaku imate maslac od kakaa ili kokosov maslac, zamijenite maslac bilo kojim od ovih ulja), nasjeckane pržene lješnjake i grožđice. Te sastojke dobro promiješajte i ulijte u poseban kalup, prethodno namazan maslacem. Ostavite da se čokolada ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim kalup stavite na nekoliko sati u hladnjak.
Korak 5
Izvadite kalup za čokoladu i prenesite ukusni i aromatični desert na bilo koje ravno jelo (za to umočite kalup za čokoladu u kipuću vodu na pet sekundi, a zatim ga samo okrenite na posudu ili pladanj).
