Torta Monastyrskaya Izba iznenađuje neobičnom strukturom koja se temelji na cijevima trešnje i vrhnju. Postoje različite mogućnosti za izradu ovog kolača, ali sve su to samo dodaci glavnom receptu.
Nužno je
-
- Što je potrebno za pripremu tijesta:
- 600 g pšeničnog brašna;
- 1 čaša kiselog vrhnja s udjelom masti najmanje 20%;
- 60 g šećera;
- 250 g maslaca (ili margarina za pečenje);
- Prstohvat soli.
- Što je potrebno za pripremu kreme:
- 600 g kiselog vrhnja s udjelom masti najmanje 20%;
- 100 g šećera (više može biti
- ako je trešnja jako kisela);
- 7-10 g vanilin šećera;
- nekoliko kvadrata čokolade (za ukras).
- Dodatno:
- 0, 5 - 0, 7 kg trešanja.
Upute
Korak 1
Glavna značajka kolača Monastyrskaya Izba je trešnja. Ako u svom soku imate konzerve od višanja u konzervi ili višnje radije zamrzavate, onda je idealno za izradu ovog kolača. Ako višu ne čuvate, tada smrznute trešnje uvijek možete kupiti u trgovini, a svježe koristiti ljeti.
Korak 2
Za izradu kolača prikladna je cijela trešnja bez koštica. Za svježe trešnje koštice treba ukloniti nekoliko sati prije kuhanja, a zatim ih posuti šećerom i staviti na hladno mjesto.
3. korak
Kako pripremiti tijesto Trebate uzeti dovoljno duboku posudu i u nju uliti sve sastojke za tijesto. Sve temeljito promiješamo. Ispada tijesto od tijesta, koje se mora usitniti nožem u mrvice, a zatim rukama povezati mrvice u plastično tijesto. Nakon toga, mora se hladiti 1, 5 - 2 sata.
4. korak
Nakon isteka vremena, tijesto se mora izvući i položiti na radnu površinu koju prvo treba lagano posipati brašnom. Tijesto se mora podijeliti na 3 dijela iste veličine.
Korak 5
Dalje, trebate dobiti trešnju i istisnuti višak soka. Nakon toga iz jednog dijela tijesta treba razvaljati kvadrat s parametrima oko 25x25 cm, u kojem slučaju tijesto ne smije biti pretanko.
Korak 6
Rezultirajući kvadrat tijesta mora se izrezati na 5 traka (širina traka će ispasti 5 cm) i na te trake redom staviti trešnje. Dalje, trake tijesta treba zamotati u cijevi ispunjene višnjama, pa tako i sa svakom trakom svakog dijela tijesta. Sukladno tome, dobivate 15 epruveta.
7. korak
Kiflice treba peći na 180-200 stupnjeva, oko 20 minuta.
Korak 8
Kako pripremiti kremu Svi sastojci za kremu moraju se pomiješati u dubokoj posudi i tući mikserom pri velikoj brzini. Kao rezultat, krema će se zgusnuti i povećati volumen.
Korak 9
Dalje, gotove cijevi moraju se izvaditi iz pećnice, ohladiti i razvrstati po veličini. Sada dolazi glavna točka pripreme - slaganje cijevi.
Korak 10
Postavite 5 najvećih slamki na dno pladnja i obilno podmažite pripremljenom kremom. Nakon toga stavite 4 druge cijevi na prethodne, u udubljenja između njih, a također ih obilno podmažite kremom.
11. korak
Zatim stavite 3 epruvete u središte prethodne četiri i također podmažite kremom. Stavite još 2 cijevi na prethodni sloj i podmažite kremom.
Korak 12
Preostalu cijev stavite na sam vrh "kolibe". Kremu koja ostane treba namastiti s gornje strane bočne torte.
Korak 13
Za ukras, čokoladu treba naribati i posuti po gotovoj torti.
14. korak
Torta se mora ostaviti da se namače u hladnjaku nekoliko sati.
