Jaja Benedikt popularan je francuski doručak. Sastoji se od tosta, holandskog umaka, komada aromatične šunke ili slanine i nježnog poširanog jajeta. Uz slaninu i šunku možete uzeti i krišku slane pastrve ili običnu kobasicu.
Nužno je
- - 1 tanjur šunke ili slanine;
- - 1 okrugla punđa;
- - 1 jaje;
- - sol i papar;
- - ocat.
- Za umak:
- - 2 žličice sok od limuna;
- - 2 žumanjka;
- - 100 grama maslaca;
- - sol.
Upute
Korak 1
Napravite holandski umak.
Korak 2
U malu posudu stavite žumanjke, sol, jednu žlicu vode, sve promiješajte.
3. korak
Stavite u vodenu kupelj. Izrežite maslac, lagano otopite i ulijte u smjesu.
4. korak
Kuhajte dok ne postane gusto uz stalno miješanje. Trebali biste dobiti homogenu masu.
Korak 5
Da se smjesa ne bi pregrijala, povremeno podignite posudu iz vode i ponovno je spustite. Zatim ga sklonite s vatre.
Korak 6
Umak malo ohladite, dodajte limunov sok, promiješajte. Pripremite poširano jaje.
7. korak
Dno lepinje i slanine prepržite na tavi.
Korak 8
Stavite punđu na tanjur sa slaninom na vrh. Ako se koristi riba ili šunka, tada prženje nije potrebno.
Korak 9
Izvadite jaje rešetkastom žlicom i stavite na vrh slanine. Prelijte umakom od holande i pospite svježe mljevenim crnim paprom.
