Iz nekog je razloga općeprihvaćeno da se ukusne palačinke zasigurno mogu pripremiti na mlijeku i samo uz dodatak kokošjih jaja. Ako tako mislite, samo pokušajte napraviti nemasne palačinke s kvascem. Ova nježna mirisna sunca okusom nisu inferiorna u odnosu na bogate kolege, a mogu se poslužiti i na stolu za one ljude koji poštuju pravoslavni božićni post.
Nužno je
- - brašno - 4, 5 čaše
- - voda - 1l 250 ml
- - kvasac - 1 žlica
- - biljno ulje - 3 žlice
- - sol - 1 žlica.
- - šećer - 1 žlica
Upute
Korak 1
Otopimo sol i šećer u toploj vodi. Kvantitativni pokazatelj ovdje može varirati prema gore ili dolje, ovisno o vašem ukusu. Ali imajte na umu da će se, ako ima previše šećera, palačinke tijekom pečenja zalijepiti za tavu.
Dodajte suhi pekarski brzi kvasac. Promiješati.
Korak 2
Sada ćemo postupno, miješajući pjenjačom kako bismo spriječili stvaranje grudica u tijestu, dodavati brašno. Da biste pripremili nemasne palačinke, uzmite pšenično brašno čiji je sadržaj bjelančevina na 100 grama proizvoda 10,3 grama. To je bitna stvar, jer ako ima više ili manje proteina, tada će, prema tome, biti potrebno manje ili više vode. Odnosno, usredotočujemo se na ovaj pokazatelj.
Brašno je najčešća, vrhunska, opće namjene.
3. korak
U dobiveno tijesto ulijte dvije žlice biljnog ulja. Bolje je uzimati ulje koje nije prošlo fazu rafiniranja i deodorizacije. Temeljito promiješajte pjenjačom. Popis sastojaka sadrži tri žlice ulja. Točno, nema pogreške: dvije žlice maslaca ulaze u tijesto, a treća nam treba da s vremena na vrijeme namažemo posudu. Budući da tijesto već sadrži masnoću, to ne treba raditi stalno, već prema potrebi.
4. korak
Pokrijte posudu s tijestom prozirnom folijom ili običnim poklopcem prikladne veličine i ostavite na toplom mjestu 15 do 30 minuta. Pazite da nema propuha. Nakon određenog vremenskog razdoblja, tijesto će se već uliti, postat će bujno, prozračno. Možete početi peći naše posne palačinke.
Korak 5
Podmažite vruću tavu uljem, izlijte mali dio tijesta, ravnomjerno ga rasporedite po površini posude. Stavite posudu na umjerenu vatru. Pecite s jedne strane dok se vrh palačinke ne osuši. Pažljivo preokrenite i pecite s druge strane.
Korak 6
Od navedenog broja proizvoda dobit će se 25-35 palačinki. Nemasne palačinke s kvascem mogu se poslužiti s medom, veganskom majonezom i raznim dodacima, slatkim i slanim.
