Nježno jelo od pečenog krumpira u kombinaciji s ribljim fileima. Jelo je preliveno umakom od jaja koji komadićima ribe daje poseban okus. Ovo jelo izvrsna je opcija za mirnu obiteljsku večeru.
Nužno je
- - 600 g lagano slanog fileta haringe;
- - 1 kg krumpira;
- - 300 g luka;
- - 3 žlice. žlice suncokretovog ulja;
- - 300 ml kiselog vrhnja;
- - 2 jaja;
- - 30 g kopra.
- Za umak od jaja:
- - 50 g maslaca;
- - 2 jaja;
- - 150 g luka;
- - ½ dio limuna;
- - 25 g kopra.
Upute
Korak 1
File slane norveške haringe namačite vodom u razrijeđenom mlijeku 12-14 sati. Namočene filete haringe narežite na velike kriške.
Korak 2
Ogulite krumpir. Nasjeckajte luk i kopar na male kriške, pripremite krumpir u obliku tankih okruglih kriški - kuglica. Na vrućoj tavi popržite nasjeckani luk. Srušite jaja kako biste obložili tepsije.
3. korak
Lim za pečenje ili posudu za pečenje premažite suncokretovim uljem, na njega stavite kuglice krumpira i haringe. Svaka kuglica mora biti podmazana razmućenim jajetom. Pospite tepsiju u posudu za pečenje nasjeckanim kriškama luka i kopra.
4. korak
Posljednja zdjela krumpira dobro je namazana jajetom, na vrh ulijte kiselo vrhnje. Zagrijte pećnicu i pecite tepsiju 25-30 minuta dok krumpir ne omekša.
Korak 5
Pripremite umak: skuhajte jaja. Jaja narežite na velike komade. Na tavi otopite maslac, dodajte limunov sok. Ogulite i narežite luk na kockice, malo ga zagrijte na otopljenom maslacu. Kombinirajte s nasjeckanim jajetom i koprom. Stavite tepsiju na pladanj i prelijte umakom.
