Tipično se karfiol koristi u tepsijama ili prži kao prilog mesnim jelima. Ali jelo od cvjetače ispečeno na muffinu može poslužiti kao glavna na vašem stolu za blagovanje. Cijenit će ga čak i djeca od kojih ćete "sakriti" povrće koje toliko ne voli.
Nužno je
- - 300 g cvjetače;
- - 100 g tvrdog sira;
- - 2 jaja;
- - 3 žlice guste pavlake;
- - 1 žlica senfa;
- - 70 g brašna za pečenje;
- - sol.
Upute
Korak 1
Ogulite lišće cvjetače. Odvojite cvatove i isperite ih pod hladnom vodom. U lonac ulijte vodu, posolite i pustite da zavrije. Uronite cvjetaču u vodu, pričekajte da ponovno zavrije i pirjajte 15 minuta. Tekućina bi trebala u potpunosti prekriti cvatove. Nakon kuhanja ocijedite i ostavite sa strane da se ohladi.
Korak 2
Bjelanjke posebno umutiti. Tucite dok se ne stvori gusta pjena. Lagano ulijte vrhnje u jaja i opet umutite. Zatim dodajte žumanjke, prosijano brašno, senf i sol. Sir sameljite u blenderu ili ga naribajte na sitnom ribežu. Ohlađenu cvjetaču sameljite i u blenderu. Lagano kombinirajte kupus, tučeno tijesto i ribani sir. Smjesa bi po izgledu trebala izgledati poput kreme.
3. korak
Za pečenje muffina koristite male silikonske kalupe ili papirnate kalupe za pečenje. Napunite spremnike pripremljenom kremom do 2/3 ukupnog volumena. Pecite u pećnici 30 minuta, postavite temperaturu na 180 stupnjeva. Zagrijte pećnicu prije kuhanja.
