Mnogi ljudi vole kotlete. Ali, u pravilu su to mesne pljeskavice pržene na tavi. Zapravo se mogu kuhati u pećnici i kuhati na pari, u želeu i unutra nadijevati. Kotleti se pripremaju ne samo od govedine, ribe ili jetre, već i od raznog povrća. Pileći kotleti su vrlo ukusni. Pokušajte ih skuhati.
Nužno je
-
- pileća prsa - 0,5 kg;
- maslac - 200 g;
- jaje - 2 kom;
- biljno ulje - 150 g;
- kruh - 200-250 g;
- češnjak - 2-3 češnja;
- zelje - 50-100 g;
- sol
- papar.
Upute
Korak 1
Narežite pileća prsa da napravite male tanjure. Komade dobro istucite, začinite solju i paprom po ukusu.
Korak 2
Uzmi maslac. Trebao bi biti mekan, a ne smrznut. Bolje je izvaditi iz hladnjaka unaprijed. Zgnječite ulje vilicom.
3. korak
Operite zelje (peršin ili kopar), sitno nasjeckajte i promiješajte s maslacem.
4. korak
Od ovog ulja oblikujte nekoliko "kotleta". Njihov broj ovisi o tome koliko komada dojke dobijete (za dva komada dojke - jedan komad maslaca). Stavite pljeskavice s maslacem na list folije i stavite u zamrzivač dok se ne smrznu.
Korak 5
Kad je maslac smrznut, stavite ga na komad slomljene dojke i zatvorite na vrhu drugom. Stavite u zamrzivač na deset minuta.
Korak 6
Istucite jaja, dodajte malo soli i počnite raditi krutone.
7. korak
Narežite kruh na male kockice. Zagrijte tavu, u nju ulijte ulje. Ogulite češnjak i iscijedite u vruće ulje. Češnjak ne treba pržiti, dovoljno je stajati u tavi 2 minute. To će vašim krutonima dati pikantan okus i miris. Pustite ih da se malo ohlade, a zatim se pomaknite kroz mlin za meso.
Korak 8
Izvadite pljeskavice iz zamrzivača, umočite ih prvo u razmućena jaja, a zatim u krekere.
Korak 9
Stavite drugu tavu na vatru, ulijte biljno ulje. Širite kotlete i pržite s obje strane pet minuta.
Korak 10
Zagrijte pećnicu na dvjesto stupnjeva. Pljeskavice donesite dok se ne skuhaju u pećnici.
11. korak
Imat ćete sočnu, pahuljastu pljesku s vrućim, otopljenim maslacem. Može se poslužiti uz pire krumpir ili svježe povrće. Dobar tek.
