Postoji jako puno recepata za kuhanje kotleta. Mogu se napraviti od gotovo bilo kojeg mesa, ribe, povrća. Kokošji kotleti prilično su popularno jelo, možete ih pronaći i u restoranu i u školskoj kafeteriji. Ako takve kotlete želite pržiti kod kuće, pazite da ih poslužite s ukusnim umakom, tada ovo jelo vašim domaćim neće izgledati tako trivijalno i pobudit će veliko zanimanje.
Nužno je
-
- Recept broj 1
- 500 g mljevene piletine;
- mali komad pogače;
- 1 jaje;
- 1,5 čaše mlijeka;
- 1 žlica brašna;
- začini po ukusu.
- Recept broj 2
- 550 g pilećeg mesa;
- pšenični kruh;
- 1 čaša mlijeka;
- 50 g sira;
- 1 žlica unutarnje masti
- sol
- šećer i papar.
Upute
Korak 1
Izrežite kore sa štruce. Namočite mekani dio u malo mlijeka (dovoljno će biti 0,5 šalice), a zatim iscijedite.
Korak 2
Pripremite mljeveno meso. Ako ga radije radite sami, u tu svrhu kupite pileći file. Dva puta ga sameljite. Dodajte kruh, jaje, sol i začine. Slijepe male pljeskavice.
3. korak
Za ovaj recept ne trebaju vam mrvice. Zagrijte tavu, u njoj otopite malo životinjske masti i stavite kotlete. Pržite ih dok ne postanu blago zlatno smeđe. Okrenite pljeskavice i pržite drugu stranu. Obično je potrebno 2, 5-3 minute sa svake strane. Bolje je uzeti tavu dovoljno veliku da možete staviti sve kotlete u jedan sloj.
4. korak
Za umak upotrijebite 1 čašu mlijeka. Dodajte mu brašno i začine. Ako takve kotlete pripremate za malo dijete, bolje je učiniti bez začina - umak ne smije biti previše začinjen. Kotlete prelijte umakom, pokrijte tavu poklopcem i dinstajte deset minuta.
Korak 5
Za drugi recept izračunajte količinu pšeničnog kruha. Težina hrskavog kruha trebala bi biti oko ¼ mase mesa. Odsijecanjem kora dobivate optimalan omjer mase. Namočite kruh u mlijeku i iscijedite.
Korak 6
Prođite meso zajedno s kožom kroz mlin za meso. Dobivenom mljevenom mesu dodajte kruh, papar i sol. Promiješajte sastojke i ponovno zarolajte mljeveno meso.
Korak 7
Slijepe pljeskavice. Neka budu uske i duge. U sredini napravite utore za umak i sir. Podmažite lim za pečenje unutarnjom masnoćom i na njega stavite pljeskavice.
Korak 8
Pripremite umak. Trebao bi biti dovoljno gust. Zagrijte malu tavu, otopite u njoj grudicu maslaca i smeđe brašno. Trebao bi postati blago žućkast. Zagrijte mlijeko do vrenja. Ulijte brašno, dobro promiješajte i pustite da zakuha na laganoj vatri. Umak kuhajte 5 minuta, a zatim dodajte šećer, sol, promiješajte i procijedite. Dodajte mali komad maslaca i ponovno stavite na laganu vatru. Nabavite željenu debljinu.
Korak 9
Žlicom dodajte umak u utore koje ste napravili na kotletima. Pospite naribanim sirom odozgo. Zagrijte pećnicu na 180 ° C i pecite pljeskavice na ovoj temperaturi 20-25 minuta.
