Pileće meso spada u dijetalnu kategoriju, korisno je i za odrasle i za djecu. Mnogo različitih jela rade se od piletine, ali mljeveni pileći kotleti mnogima ostaju najomiljeniji. Bolje je kuhati sami odabirom teške brojlerske piletine za prženje u trgovini.
Nužno je
-
- Piletina - 1 kg
- Srednji luk 2 komada
- Pileće jaje - 1 komad
- Češnjak - 2-3 klinčića
- Zobene pahuljice - pola šalice
- Svježe zelje
- Biljno ulje
- Brašno
- Sol
- mljeveni crni papar
Upute
Korak 1
Operite piletinu, osušite trup papirnatom kuhinjskom krpom, odrežite meso. Ako kotleti nisu dijetalni, tada se može ostaviti koža i unutarnja pileća mast.
Korak 2
Luk, češnjak i pileće meso provucite kroz mlin za meso, tamo možete dodati i nekoliko grančica kopra. Istucite jaje u mljeveno meso, dobro ga umijesite do guste homogene mase.
3. korak
Zobene pahuljice prelijte kipućom vodom, pričekajte dok ne nabubre, ocijedite vodu i dodajte ih mljevenom mesu. Lagano začinite solju i paprom. Sve opet dobro izmiješajte, posudu prekrijte prozirnom folijom i stavite neko vrijeme da "odmori" mljeveno meso.
4. korak
Zagrijte ulje u tavi. Oblikujte male pljeskavice od mljevenog mesa. Na tanjurić ili tanjur ulijte brašno i u njemu lagano uvaljajte svaki kotlet. Zatim stavite tavu i pržite svaku s obje strane na ulju.
Korak 5
Pržene kotlete stavite u tavu, smanjite vatru na lagano i dinstajte ih ispod poklopca još 5-7 minuta. Isključite vatru, ali nemojte podizati poklopac. Nakon 5 minuta izvadite kotlete i stavite ih na dijeljene tanjure, lagano pospite sitno nasjeckanim češnjakom i začinskim biljem
