U mnogim obiteljima salata Olivier povezana je s novogodišnjim praznicima. Vjerojatno svaka domaćica ima svoj omiljeni recept za izradu predjela. Neke dame pripremaju jelo s kobasicom, druge u salatu dodaju kuhano meso ili goveđi jezik.
Ako vam je dosadila salata Olivier s kobasicom pripremljenom prema klasičnom receptu, onda obratite pažnju na jela koja će biti opisana u nastavku. Grickalice će vas iznenaditi neobičnim sastojcima, a kad ih skuhate, zadivit ćete se pikantnim okusom.
Salata Olivier s dimljenom skušom
Zahvaljujući dodavanju dimljene ribe jelu, salata Olivier poprima začinjene note. Za ukusni međuobrok uzmite:
- 2 kuhana krumpira;
- 1 kuhana mrkva;
- 1 tvrdo kuhano pileće jaje;
- 1 dimljena skuša;
- ½ konzerve graška iz konzerve;
- ½ velika zelena jabuka;
- Heads glavice luka (može se zamijeniti zelenim lukom);
- sol, začini, začinsko bilje i majoneza po ukusu.
Faze kuhanja salate "Olivier" s dimljenom skušom:
- Ogulite krumpir i mrkvu, narezane na male kockice.
- Luk narežite na tanke polu kolutiće. Da biste povrću uklonili gorčinu, prelijte ga kipućom vodom, a zatim hladnom vodom. Nakon takvih manipulacija, okus proizvoda postat će mekši. Ako ste uzeli zeleni luk, onda ga operite, osušite i narežite na kolutiće.
- Kombinirajte pripremljene sastojke u dubokom tanjuru, dodajte grašak tamo, nakon što iz njega iscedite vodu.
- Vrijeme je za skuša. Pažljivo izrežite ribu duž leđa, uklonite greben, uklonite male kosti. Ogulite pulpu s skuše s kore, izrežite ili uberite pripremljenu ribu rukama, pošaljite je u posudu s ostalim komponentama salate.
- Operite jabuku, uklonite koru, ogulite jezgru i koštice. Narežite voće na male komadiće. Dodati u salatu.
- Gotovo jelo promiješajte, dodajte sol i začine ako je potrebno, začinite majonezom. Prije posluživanja naribajte kuhano pileće jaje na vrh predjela.
Tako se priprema salata Olivier s dimljenom skušom. U budućnosti možete mijenjati količinu sastojaka dodanih jelu. Primjerice, neke domaćice vole imati puno krumpira u salati, dok druge radije jasno osjećaju jabuke. Pitanje je ukusa; dotjerajte recept kako god vam odgovara, dok ne dobijete savršenu Olivier salatu.
Salata Olivier bez mesnog sastojka
Vjerojatno svi znaju kuhati salatu Olivier s kobasicom, ali samo nekolicina ljudi zna napraviti predjelo bez dodavanja mesne komponente. Stoga ćemo razmotriti recept za pripremu nemasnog jela.
Da biste napravili Olivier salatu bez mesa, trebat će vam:
- 6 kuhanih krumpira;
- 1 kuhana mrkva;
- 200 g svježih šampinjona;
- 1 avokado
- lišće salate ili kineski kupus - 5 listova;
- 100 g maslina bez koštica;
- 5 malih kiselih krastavaca;
- sol, začini po ukusu;
- majoneza se može uzimati obična ili nemasna.
Faze kuhanja:
- Ogulite krumpir i mrkvu kuhane u kori, narezane na male kockice.
- Gljive operite, osušite, izrežite. Pržite gljive ili kuhajte dok ne omekšaju.
- Operite avokado, uklonite mu koru, izvadite košticu, čisto voće narežite na kriške.
- Izvadite masline iz staklenke, pustite da se višak tekućine ocijedi, izrežite proizvod na tanke kolutove.
- Listove salate operite, osušite, narežite na tanke trake, stavite u duboku posudu. Sve pripremljene sastojke stavite u istu posudu. Ohladite gljive prije dodavanja u salatu. Jelo začinite majonezom i gotovi ste.
Korizmena salata "Olivier" vrlo je neobičnog okusa, savršeno zasićuje i može zauzeti ponosno mjesto na svečanom stolu.
