Ranije su u Velikoj Britaniji seljaci pripremali ukusnu juhu od korijena celera. Napokon, celer je izvrsna zamjena za krumpir. Njegov okus, u kombinaciji s lećom i lukom, daje njegu i mekoću juhi. Pokušajte doma napraviti ukusnu domaću juhu od korijena celera.
Nužno je
- -1/2 šalice suhe crvene leće
- -2 čaše vode
- -1/2 čl. kokosovo ulje
- -1/4 žličice paprika
- -2 srednje žuta luka, na kockice
- -6 češnja češnjaka, nasjeckani
- -4 suha lista lovora
- 1- srednji korijen celera, isperite, ogulite, sitno nasjeckajte
- -3 srednje crvena krumpira, na kockice
- - prstohvat košer soli
- -4 šalice juhe od povrća
- -1 žličica miso pasta
Upute
Korak 1
U malom loncu zakuhajte leću i vodu. Smanjite temperaturu na najnižu, poklopite i pustite da krčka 10 minuta ili dok leća ne omekša. Ocijedite i ostavite sa strane.
Korak 2
U vrlo velikoj tavi ili loncu za juhu zagrijte kokosovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte papriku i pržite oko 30 sekundi. Dodajte luk, češnjak i lovorov list. Pirjajte oko 10 minuta, dok luk ne omekša. Zatim dodajte korijen celera i krumpir. Pospite prstohvatom soli i pirjajte još 10 minuta.
3. korak
Ulijte pileći temeljac u lonac. Pustite da zavrije, a zatim smanjite vatru na minimum i poklopite. Pirjajte 10-15 minuta, ili dok krumpir i celer ne omekšaju.
4. korak
Uklonite lovorov list i temeljito promiješajte cijelu juhu u blenderu. Dodajte miso pastu i miješajte na velikoj brzini nekoliko minuta, dok juha ne postane glatka i glatka.
Korak 5
Smjesu iz blendera ulijte u veliku tavu ili lonac za juhu u kojem se nalazi leća.
Korak 6
Poslužite vruće. Prije posluživanja poprskajte s malo paprike i maslinovog ulja.
