Boršč s polpetama vrlo je ukusno, aromatično i zadovoljavajuće jelo koje se kuha punostruko brže od klasičnog boršča s govedinom ili svinjetinom.
Nužno je
- • 300 g mljevenog mesa (govedina ili svinjetina, ili možete uzeti miješano);
- • 2 mrkve srednje veličine;
- • 1 velika glava luka;
- • 3 zrele rajčice;
- • 1 srednja svežnja svježeg bilja;
- • 3 gomolja krumpira;
- • 1 mala repa;
- • head glava bijelog kupusa;
- • 1 češanj češnjaka;
- • biljno ulje;
- • sol, mljeveni crni papar i začini.
Upute
Korak 1
Prije svega, mljeveno meso morate izvaditi iz zamrzivača kako bi se imalo vremena otopiti. Ili mljeveno meso pripremite tako da meso usitnite mlinom za meso.
Korak 2
Luk treba oguliti i isprati hladnom vodom. Zatim ga treba rezati na dovoljno male kocke. Operite mrkvu i ogulite je, a zatim je sameljite na gruboj ribež.
3. korak
Isto se radi sa repom. Oljušteni korijen usjeva opere se i utrlja na gruboj ribež. Češanj češnjaka mora se oguliti, oprati i sitno nasjeckati ili provući kroz prešu za češnjak. Rajčice se oštrim nožem režu na kockice srednje veličine.
4. korak
Ulijte potrebnu količinu biljnog ulja u tavu na vrući štednjak. Nakon što se zagrije dodajte nasjeckani luk, a zatim mrkvu. Treba ih pržiti uz redovito miješanje.
Korak 5
Zatim se cikla i nasjeckani češanj češnjaka stavljaju u tavu. Sve promiješajte i nastavite pržiti na laganoj vatri. Nakon što je povrće prženo, trebate smanjiti vatru na minimum i u njega uliti rajčicu, kao i dodati potrebne začine. Povrće treba dinstati dok ne omekša.
Korak 6
Ogulite krumpir, operite i narežite na srednje velike kocke. Kupus operite i sitno nasjeckajte.
Umočite krumpir i kupus u kipuću vodu. Povrće treba kuhati dok krumpir ne omekša. Zatim u juhu ulijte prethodno oprano i nasjeckano začinsko bilje i začine, pričekajte da voda ponovno zakipi, a zatim dodajte pripremljene polpete.
7. korak
Kuhajte boršč dok se ne skuha. Na samom kraju ulijte preljev od cikle i pustite da juha prokuha. Skinuti sa štednjaka i poklopiti. Borš treba infuzirati 20-30 minuta.
