Postoje mnoge varijacije pilafa. Jedan od njih je pilav s gljivama, kuhan u loncu.
Nužno je
- - riža - 1 čaša;
- - svježe gljive - 500 g;
- - mrkva - 1 kom.;
- - luk - 1 kom.;
- - korijen celera - 50 g;
- - biljno ulje - 2 žlice;
- - sol.
Upute
Korak 1
Ulijte rižu u zemljani lonac, ulijte dvije čaše vruće vode. Ostavite da djeluje 30-60 minuta da riža nabubri.
Korak 2
Operite mrkvu i korijen celera. Zatim ogulite povrće i naribajte na krupnom ribežu. Ogulite i nasjeckajte luk. Ogulite svježe gljive, skuhajte, izrežite na tanke kriške i lagano pržite na biljnom ulju.
3. korak
U drugoj tavi prvo popržite luk, a zatim dodajte naribanu mrkvu i celer, povrće lagano popržite, a zatim dodajte gljive. Masu posolite i sve zajedno pržite par minuta.
4. korak
Stavite povrće i gljive u lonac s rižom. Stavite poklopac na posudu (umjesto toga možete koristiti foliju) i stavite lonac u vruću pećnicu. Pilaf bi trebao čamiti oko 30 minuta
