Paprikaš od povrća prilično je zadovoljavajuće, vrlo ukusno i aromatično jelo koje se lako i brzo priprema. Može se pripremiti od gotovo bilo kojeg povrća, ovisno o sezoni. Ovdje će biti dat i klasični recept za ovo jelo.
Nužno je
- • ½ kg gomolja krumpira;
- • 1 velika glava luka;
- • 1 mlada biljna srž;
- • 2 srednje slatke paprike;
- • mljeveni crni papar i sol;
- • ½ kg bijelog kupusa;
- • 1 mala mrkva;
- • 2 zrele rajčice;
- • 2 češnja češnjaka;
- • mala hrpa svježeg kopra.
Upute
Korak 1
Za pripremu ovog jela trebat će vam ili duboka tava ili kotao, a možete koristiti i multivarku.
Korak 2
Prije nego što nastavite s izravnom pripremom variva, morat ćete pripremiti sve sastojke. Dakle, isperite i ogulite luk. Luk će trebati rezati na male kockice oštrim nožem.
3. korak
Ogulite mrkvu i dobro isperite. Također treba izrezati na male kockice. Iz papra uklonite sjeme, sve sjemenke i peteljku. Nakon toga, povrće treba izrezati na male kvadrate.
4. korak
Morat ćete oguliti rajčicu. To je dovoljno jednostavno spariti ih svježe prokuhanom vodom. Nakon uklanjanja ljuske, rajčicu narežite na sitne komade.
Korak 5
U posude u kojima ćete kuhati varivo ulijte suncokretovo ulje i stavite na vrući štednjak. Nakon što se ulje zagrije, u njega ulijte pripremljenu mrkvu i luk. Nakon 2 minute dodajte papriku. Pržite povrće dok ne bude napola kuhano.
Korak 6
Ogulite gomolje krumpira i narežite na male kockice. Zatim ih dodajte ostatku povrća i pirjajte uz redovno miješanje.
7. korak
Kupus se mora isprati tekućom vodom, pustiti da se odlije višak tekućine, a zatim sitno nasjeckati. Stabljika se ukloni s tikvica, a zatim se nareže na male kockice. U prženo povrće ulijte tikvice i kupus, kao i malo soli. Nakon toga poklopite posudu poklopcem i pirjajte na laganoj vatri oko pola sata.
Korak 8
Na samom kraju u varivo se dodaju sitno nasjeckani kopar, oguljeni, oprani i nasjeckani klinčići češnjaka, kao i mljeveni crni papar. Sve se dobro promiješa i ostavi četvrt sata, ali ne zaboravite isključiti vatru i pokriti posudu poklopcem.
