Riba je izvor vitamina, mikroelemenata i hranjivih sastojaka neophodnih za tijelo. Trebao bi biti na jelovniku za ljude svih dobnih skupina. Pecite ribu i povrće u pećnici. Dobit ćete ukusno, apetitno i zdravo jelo.
Nužno je
-
- Riba s povrćem
- pečena u foliji:
- 500 g ribljeg fileta;
- 100 g mrkve;
- 150 g luka;
- 1 limun;
- zelje;
- začini za ribu;
- sol;
- mljeveni crni papar;
- biljno ulje.
- Štuka na biljnom jastuku:
- 1 trup štuka;
- 3 mrkve;
- 3 glavice luka;
- 0,5 šalice mlijeka;
- 3 žlice kiselog vrhnja;
- brašno;
- 3 jaja;
- biljno ulje;
- sol.
Upute
Korak 1
Riba s povrćem, pečena u foliji 500 g ribljih fileta isperite pod hladnom tekućom vodom i malo osušite. Filete narežite na porcije.
Korak 2
File začinite solju i paprom, prelijte sokom od 1 limuna, pospite začinima po ukusu. Ostavite da se marinira 30-40 minuta.
3. korak
Narežite 150 g luka na pola prstena. Narežite 100 g mrkve na kriške. Nasjeckajte zelje. Za ovo jelo koristite kopar, peršin, cilantro ili drugo bilje po vašem izboru.
4. korak
Stavite marinirane komade ribe na foliju. Po vrhu ravnomjerno rasporedite luk, mrkvu i začinsko bilje. Sve poprskajte biljnim uljem.
Korak 5
Zamotajte ribu u foliju i stavite na lim za pečenje.
Korak 6
Stavite lim za pečenje u pećnicu i pecite ribu i povrće u foliji na 180 stupnjeva 40-45 minuta.
7. korak
Vrlo pažljivo odmotajte foliju, pazeći da se ne opečete parom. Stavite ribu na tanjur, pospite nasjeckanim začinskim biljem i poslužite s pire krumpirom.
Korak 8
Smuđ na biljnom jastuku Da biste pripremili ovo jelo, izrežite štuku duž grebena, oslobodite je kostiju i narežite na komade.
Korak 9
Komade štuke umočite u brašno i lagano ih pržite u biljnom ulju.
Korak 10
Ogulite 3 mrkve i 3 luka. Operite ih. Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte na grubom ribežu. Povrće pržite pojedinačno na biljnom ulju.
11. korak
Pripremite umak. 0,5 šalice mlijeka, pomiješajte dok ne postane glatko sa 3 žlice kiselog vrhnja, 1 žlica brašna, 3 jaja. Smjesu posolite po ukusu.
Korak 12
Na lim stavite mrkvu, luk, komade pržene štuke. Sve prelijte umakom.
Korak 13
Stavite lim za pečenje s ribom u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite ribu 15-20 minuta.
14. korak
Stavite štuku s povrćem na tanjur. Poslužite vruće. Dobar tek!
