Ovaj recept za pilaf ne uključuje upotrebu mesa. Gljive jelu dodaju zasićenost i okus, a prednosti takvog recepta uključuju minimalan udio masti.
Nužno je
- • Češnjak - 1 glava;
- • Šampinjoni - 20 gljiva;
- • mrkva - 1 srednja veličina;
- • bugarski papar - 1 komad;
- • luk - 2 srednje veličine;
- • Riža - 0,4 kg;
- • Biljno ulje;
- • Kurkuma, mažuran, bosiljak, mljevena paprika i sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Isperite i osušite gljive.
Korak 2
Zagrijte kotao s uljem, stavite gljive, pržite na jakoj vatri.
3. korak
U kotlić dodajte polovice prstena luka.
4. korak
Pržite smjesu oko 3 minute, neprestano miješajući lopaticom.
Korak 5
Pirjati poklopljeno na laganoj vatri uz povremeno miješanje (15 minuta).
Korak 6
Operite, ogulite i nasjeckajte mrkvu.
7. korak
Dodajte mrkvu u kotao, pojačajte vatru i miješajte smjesu 5 minuta.
Korak 8
Nasjeckajte papriku (jedna može biti cijela ili polovice različitih boja), pošaljite je u kotao i pirjajte još 5-6 minuta.
Korak 9
Posolite jelo, dodajte malo začina - po trećinu žličice.
Korak 10
Dodajte polovicu odabrane riže, dodajte malo začina i sol.
11. korak
Dodajte ostatak riže, ponovno posolite i pospite začinima.
Korak 12
U sredinu stavite češnjak, odsjekavši dno.
Korak 13
Prelijte kipućom vodom - voda bi trebala biti jedan centimetar viša od sadržaja.
14. korak
Pirjajte na laganoj vatri oko 30 minuta.
