Domaći kolači, bilo da se radi o toplom aromatičnom kruhu, pitama ili palačinkama, omiljena su poslastica za odrasle i djecu. Pečenje na stolu je odmor za svaki dan. Ovo je izvrsna prilika da okupite cijelu obitelj i razmazite ih nečim ukusnim. Lisnata pita od pollocka neće ostaviti ravnodušnim nijednog gurmana.
Nužno je
-
- Za lisnato tijesto:
- 400 g brašna;
- 400 g maslaca;
- 1 žlica. hladna voda;
- 1 žličica sol.
- Za punjenje:
- 500 g fileta poljoka;
- sol;
- mljeveni crni papar;
- biljno ulje;
- 6-7 luka;
- peršin;
- zelje kopra;
- hrpa zelene salate;
- 50 g maslaca.
Upute
Korak 1
Prvo napravite tortu od lisnatog tijesta. Prosijte brašno na radnu površinu i stavite maslac ili margarin, izrezani na male komadiće. Zatim nožem nasjeckajte brašno i maslac i složite ih na brdo.
Korak 2
U njegovoj sredini napravite malu udubinu u obliku "bunara" i u nju ulijte ledenu vodu i sol. Stavite bocu s vodom u zamrzivač prije vremena. Zatim ga pažljivo kombinirajte s brašnom i maslacem, pazeći da se ne izlije iz "bunara".
3. korak
Nakon toga rukama zamijesite žilavo tijesto, pokrijte ga ručnikom ili prozirnom folijom i stavite u hladnjak dva do tri sata.
4. korak
U to vrijeme pripremite nadjev za pitu. File polkovca temeljito isperite pod hladnom vodom, osušite papirnatim salvetama. Zatim ga narežite na male komadiće, posolite, popaprite i pržite dok ne omekša na laganoj vatri na malo biljnog ulja.
Korak 5
Ogulite luk, nasjeckajte sitno, dodajte malo soli i pržite u zasebnoj tavi dok ne porumeni. Operite peršin, kopar i zelenu salatu, sitno nasjeckajte, pomiješajte s ohlađenim prženim lukom.
Korak 6
Nakon prolaska vremena tijesto izvadite iz hladnjaka i podijelite na četiri jednaka dijela. Na blago pobrašnjenoj površini razvaljajte svaki komad tijesta u tanki sloj i premažite rastopljenim maslacem.
7. korak
Podmažite tavu maslacem i na nju stavite sloj tijesta. Na to ravnomjerno rasporedite polovicu prženog luka i začinskog bilja, a odozgo prekrijte drugim slojem. Dalje, položite sav prženi pollock i ponovno stavite razvaljano tijesto. Sada rasporedite treći sloj punjenja - sav preostali luk i zadnji sloj lisnatog tijesta.
Korak 8
Stavite kolač u pećnicu zagrijanu na 180 ° C i pecite 30 minuta. Gotovu pitu izvadite iz tave, izrežite na komade i poslužite. Dobar tek!
