Glavna vrijednost crvene ribe je u sadržaju omega-3 masnih kiselina. Zahvaljujući tim tvarima, razina kolesterola bit će normalna, žile će ostati elastične i jake. Trebate jesti najmanje 200 g crvene ribe 2 puta tjedno, na primjer, u obliku salate.
Nužno je
-
- Za salatu od krastavaca:
- - 1 krastavac;
- - 250 g fileta crvene ribe;
- - 4 žlice kiselo vrhnje ili majoneza;
- - 1 svežanj kopra;
- - mljeveni crni papar
- sol po ukusu.
- Za talijansku salatu od crvene ribe:
- - 400 g fileta malo slane crvene ribe;
- - 1 šalica riže dugog zrna;
- - 4 krastavca;
- - 4 rajčice;
- - 250 g konzerviranog kukuruza;
- - 1 žlica. sok od limuna;
- - 4 žlice maslinovo ulje;
- - 1 svežanj kopra zelja;
- - mljeveni crni papar
- sol po ukusu.
- Za toplu salatu:
- - 500 g fileta crvene ribe;
- - 1 tikvica;
- - 4 paprike
- - 1 poriluk;
- - 1/2 limuna;
- - 1 svežanj zelene salate;
- - 3 žlice. umak od soje;
- - 2 žlice. maslinovo ulje.
Upute
Korak 1
Salata od crvene i krastavca Narežite filete crvene ribe na sitne komade. Na pari ribu kuhajte 6-10 minuta dok ne omekša. Zatim ohladite komade ribe.
Korak 2
Operite krastavac, prerežite ga na pola i izvadite sjemenke. Krastavac izrežite na tanke polukrugove. Prebacite krastavac u cjedilo, pospite solju i pustite da odstoji 10 minuta. Zatim isperite krastavac u toploj vodi i osušite.
3. korak
Nasjeckajte bilje kopra. Ulijte sol u kiselo vrhnje, dodajte kopar i temeljito promiješajte. Stavite kuhane komade crvene ribe, krastavac u posudu za salatu i začinite umakom od kiselog vrhnja. Po želji prelijte mljevenim crnim paprom.
4. korak
Talijanska salata od crvene ribe Lagano nasoljene filete crvene ribe narežite na velike komade. Kuhajte rižu u kipućoj slanoj vodi dok ne omekša. Ocijedite vodu i ohladite rižu.
Korak 5
Operite rajčicu i krastavce i narežite na tanke polu kolutiće. Sitno nasjeckajte zelje kopra. Kukuruz iz konzerve ocijedite u cjedilo da se ocijedi sok.
Korak 6
Pripremite umak. Kombinirajte maslinovo ulje i limunov sok. Začinite solju i paprom po ukusu.
7. korak
Rasporedite salatu u dijelovima. Na dno tanjura stavite rižu, a na vrh kriške crvene ribe. Zatim rasporedite povrće - rajčicu, krastavac, kukuruz. Pospite začinskim biljem odozgo i odozgo umakom od kuhanog maslinovog ulja.
Korak 8
Topla salata od crvene ribe Operite povrće. Skinite kožicu s tikvica. Tikvicu narežite na tanke ploške. Uklonite sjeme sa paprike. Poriluk i papriku narežite na tanke ploške.
Korak 9
Pržite tikvice s obje strane dok ne porumene. Papriku i luk pržite na jakoj vatri 2-3 minute. Zatim kombinirajte povrće.
Korak 10
File crvene ribe narežite na velike kocke. Svaki komad ribe umočite u umak od soje i pržite bez dodavanja ulja.
11. korak
Stavite listove salate u duboku posudu. Na njih stavite još toplo povrće i prženu crvenu ribu. Prelijte mješavinom maslinovog ulja i sojinog umaka. Ukrasite klinovima limuna. Poslužite odmah.
