Focaccia je lagani i aromatični talijanski kruh. Obično se focaccia peče s biljem, začinima, povrćem i sirom. Ovaj se kruh poslužuje uz apsolutno sva jela od mesa i ribe, kao i povrće i sireve.
Nužno je
- - 3/4 šalice tople vode;
- - 1 žličica suhog kvasca;
- - prstohvat šećera;
- - 2 šalice brašna;
- - 1 žličica soli;
- - 4 žlice maslinovog ulja;
- - 1 glavica češnjaka;
- - šaka nasjeckane cilantre.
Upute
Korak 1
Da biste napravili focaccia, uzmite posudu srednje veličine, u nju ulijte potrebnu količinu vode, dodajte šećer u granulama i promiješajte. Zatim u slatku vodu dodajte suhi kvasac.
Korak 2
U drugoj posudi pomiješajte prosijano brašno, sol i jednu žlicu maslinovog ulja. Umiješeni kvasac prelijte preko smjese brašna. Mijesite tijesto 10 minuta. Zatim ga stavite u čistu posudu, prekrijte ručnikom i stavite na toplo mjesto poput hladnjaka.
3. korak
U to vrijeme ogulite glavicu češnjaka, zamotajte je u foliju i pecite u pećnici na 180 stupnjeva 45 minuta. Kad je češnjak gotov, usitnite ga kuhačom ili miješalicom. Dodajte mu cilantro i 3 žlice maslinovog ulja, dobro promiješajte.
4. korak
Kad se tijesto digne i udvostruči, oblikujte ga u gustu tortu i stavite na lim obložen papirom za pečenje. Stavite focacciu u zagrijanu pećnicu na 30 minuta. Nakon isteka vremena, premažite kruh smjesom maslaca, češnjaka i začinskog bilja, a zatim ga ostavite da se peče još 25 minuta.
Korak 5
Focaccia od češnjaka je spremna! Poslužite sa svježim povrćem i krem sirom.
