Focaccia je tradicionalni talijanski somun izrađen od pšeničnog brašna. Nema tradicionalni oblik ili punjenje - može se kuhati sa sirom, začinskim biljem, češnjakom, rajčicom i ostalim sastojcima. Focaccia se poslužuje kao međuobrok ili umjesto kruha, ali uvijek s maslinovim uljem.
Nužno je
- - 700 g brašna;
- - 1,5 žličice suhog kvasca;
- - 350 ml tople vode;
- - 1,5 žličice soli;
- - 1,5 žličice šećera;
- - prstohvat suhog bosiljka, origana i ružmarina;
- - 3-4 cherry rajčice;
- - ½ crveni luk;
- - 150 ml maslinovog ulja.
Upute
Korak 1
Prosijte brašno izravno na stol i napravite udubljenje unutar tobogana. U to ulijte maslinovo ulje i kvasac razrijeđen u toploj vodi. Dodajte šećer, sol i umijesite ne previše tvrdo tijesto. Pokrijte ga ručnikom i ostavite na toplom mjestu pola sata.
Korak 2
Gotovo tijesto razvaljajte u nekoliko velikih krugova debljine 0,5 cm. Stavite ih na lim za pečenje podmazan maslinovim uljem. Podmažite površinu kolača uljem i napravite proboje vilicom na nekoliko mjesta.
3. korak
Tortilje pospite tanko narezanim polu kolutićima crvenog luka, kriškama cherry rajčice i suhim biljem. Stavite u pećnicu zagrijanu na 200 ° C i pecite ne više od 15 minuta. Gotovu focacciu izrežite poput pizze i poslužite s maslinovim uljem.
