Ovo jelo nije samo ugodno za jesti, već je i ugodno za kuhanje (posebno za one koji vole petljati u kuhinji). Kriška salame ili svježi sir izvrstan je dodatak kriški ovog toplog kruha.
Nužno je
- - 3 žlice. brašno;
- - 5 g soli;
- - 1 vrećica kvasca (suha);
- - 300 ml mlake vode;
- - 4 žlice. l. maslinovo ulje;
- - 50 g sušene rajčice;
- - 100 g maslina;
- - ½ žličice morska sol;
- - grančice timijana.
Upute
Korak 1
U veliku posudu ulijte brašno, dodajte mu sol i kvasac i promiješajte. Ulijte vodu i 3 žlice. U bušotinu napravljenu u središtu smjese. l. ulje (maslinovo) i prstima promiješajte tekućinu. Sa strane umiješajte brašno i umijesite ljepljivo mekano tijesto.
Korak 2
Stavite tijesto na pobrašnjenu dasku, umijesite elastično glatko tijesto i oblikujte ga u kuglu. Premjestite tijesto u posudu podmazanu biljnim uljem i maknite 45 minuta na toplo mjesto bez propuha da udvostručite izvorni volumen.
3. korak
Izvadite ohlađeno tijesto iz posude, istucite i umiješajte masline i rajčice, prethodno izrezane na male komadiće. Tijesto rasporedite što je moguće ravnomjernije preko kvadratnog ili pravokutnog silikonskog kalupa, prekrijte listom nauljenog filma i uklonite na toplo mjesto na 1 sat (također bez propuha).
4. korak
Pritisnite prste u tijesto, ostavite duboke utore na svim površinama sloja tijesta. Podmažite cijelo tijesto preostalim maslinovim uljem, pospite morskom soli (po mogućnosti u obliku pahuljica) i pecite proizvod na 220 stupnjeva 15-20 minuta. Gotovu fokačiju premjestite na dasku, pospite grančicama timijana, izrežite na dijelove i poslužite toplo.
