Bobice su izvor vitamina neophodnih za tijelo. Najbolje ih je konzumirati svježe. Od bobica možete napraviti pire krumpir, mousse, kompot, žele, sok. Koriste se i za pečenje pita. Ljeti za to uzmite svježe bobice, a zimi smrznute.
Nužno je
-
- Pita od malina:
- 3 jaja;
- 125 g maslaca;
- 3 žlice granuliranog šećera;
- 250 g brašna;
- 1 žličica sode bikarbone;
- 1 žličica limunske kiseline
- 500 g malina;
- 0,5 šalice granuliranog šećera.
- Pita od višanja:
- 1 jaje;
- 1 žumanjak;
- 100 g maslaca;
- 3 žlice šećera;
- 50 g šećera;
- 2 žlice škroba;
- korica od 1 naranče;
- 2 šalice brašna;
- 2 žlice vode;
- 450 g trešanja bez koštica.
Upute
Korak 1
Tart od maline Izvadite 125 g maslaca iz hladnjaka nekoliko sati prije nego što napravite tart i ostavite na sobnoj temperaturi.
Korak 2
Odvojite bjelanjak i žumanjak od 3 jaja. Stavite bjelanjke u šalicu, pokrijte i ohladite.
3. korak
Umutite 125 g omekšanog maslaca, 3 gomile žlice granuliranog šećera i 3 žumanjka dok se šećer potpuno ne otopi.
4. korak
U posebnoj posudi pomiješajte 1 žličicu sode bikarbone s 1 žličicom limunske kiseline, dodajte 250 g brašna. Sve promiješajte dok ne postane glatko.
Korak 5
Spojite pripremljeno brašno s mješavinom maslaca, žumanjaka i šećera. Zamijesite tijesto.
Korak 6
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i u njega stavite tijesto. Tijesto ravnomjerno rasporedite po dnu kalupa, oblikujte stranice.
7. korak
Pripremite nadjev. Umutite 3 bjelanjka dok se ne dobije gusta, postojana pjena.
Korak 8
Pomiješajte proteinsku pjenu s 500 g malina.
Korak 9
Nadjev stavite preko tijesta.
Korak 10
Stavite lim za pečenje u umjereno zagrijanu pećnicu i pecite dok ne omekša, oko 25-30 minuta.
11. korak
Pire od višanja Mash 2 šalice brašna s 1 žumanjkom, 100 g maslaca, 3 žlice granuliranog šećera, 1 koricom naranče i 2 žlice vode.
Korak 12
Zamotajte tijesto u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta.
Korak 13
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje.
14. korak
Polovicu tijesta razvaljajte u sloj i stavite u kalup. Odozgo ravnomjerno rasporedite višnje.
Korak 15
Pomiješajte 2 žlice škroba i 50 g šećera. Dobivenu smjesu prosijte preko višnje.
Korak 16
Drugu polovicu tijesta razvaljajte u sloj.
Korak 17
Rubove donjeg sloja tijesta navlažite vodom, pokrijte tortu drugim slojem i uštipnite rubove.
Korak 18
Premažite površinu kolača razmućenim jajetom.
Korak 19
Pitu pecite na 200 stupnjeva oko 30-35 minuta.
Korak 20
Gotov kolač ohladite u tavi, a zatim izvadite i narežite na dijelove.
21
Pite poslužite s pićem po vašem izboru.
