Pita od bobica vrlo je zdrava slastica izvrsnog okusa. Možete kuhati ukusni i aromatični kolač od gotovo bilo koje bobice, a svaka će opcija imati svoj okus.
Nužno je
- - 130 g svježeg maslaca;
- - 1 pileće jaje;
- - 1,5 šalice šećera;
- - 2,5-3 čaše brašna;
- - 350-400 g kiselog vrhnja 20% masti;
- - 50 g škroba (3 žlice);
- - 1/2 žličice praška za pecivo (možete zamijeniti sodom);
- - 1/2 žličice soli;
- - čašu jagoda (ili bilo koje drugo bobičasto voće, poput borovnica, brusnica, kupina itd.).
Upute
Korak 1
Istucite jaje s prstohvatom soli. Tucite dok se masa ne udvostruči.
Korak 2
Otopite maslac u posudi (možete koristiti vodenu kupelj ili mikrovalnu pećnicu), a zatim dodajte 50 g kiselog vrhnja, umućenu masu od jaja i šećer. Sve temeljito umutite.
3. korak
Prosijte brašno, dodajte mu prašak za pecivo ili sodu, promiješajte, pa ga postupno dodajte u kremastu masu od jaja i meljite dok se ne stvori plastično elastično tijesto.
4. korak
Stavite bobice u cjedilo, isperite ih hladnom vodom, uklonite čašice i ostale ostatke. Ako uzimate jagode, tada ih narežite na četiri do šest dijelova, ako su manje bobice, a zatim ih ostavite cijele.
Korak 5
Uzmite posudu za pečenje, prekrijte je pergamentom, premažite biljnim uljem. Razvaljajte tijesto tako da njegova debljina ne bude veća od 0,5 centimetra i stavite na lim za pečenje, oblikujte male stranice (za ovu tortu možete koristiti i silikonski kalup).
Korak 6
Na tijesto stavite suhe bobice u tankom sloju (možete ih posuti šećerom u prahu). Preostalo kiselo vrhnje pomiješajte sa škrobom i prelijte preko bobica.
7. korak
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i u nju stavite posudu za pitu 30-35 minuta. Čačkalicom provjerite je li kolač spreman.
Korak 8
Čim je kolač kuhan, stavite ga na pladanj odgovarajuće veličine i pokrijte čistim ručnikom na vrhu 10 minuta (u ovom će slučaju desert ispasti sočniji, nježniji i aromatičniji).
