Ako ste se umorili od slatkiša kupljenih u trgovini, napravite domaću pitu. Jedna od najukusnijih opcija su brzi pecivi s bobičastim voćem. Upotrijebite beskvasno tijesto, kvasac ili tijesto od tijesta, a u jesensko-zimskoj sezoni svježe bobice zamijenite smrznutim.
Nužno je
-
- Pita od ribizla i jagoda:
- 250 g crnog ribiza;
- 250 g jagoda;
- 8 žlica šećera;
- 2 žlice škroba;
- 1 čaša kefira;
- 2 žlice šećera;
- 0,5 žličice soli;
- 1 šalica brašna
- 1 jaje;
- šećer u prahu;
- 1 žličica biljnog ulja.
- Pita od malina:
- 400 g svježih malina;
- 1 šalica griza
- 1 šalica šećera;
- 3 jaja;
- 0,5 šalice mlijeka;
- 1 žličica biljnog ulja;
- 1 šalica teške kreme
- 0,25 šalice šećera u prahu.
Upute
Korak 1
Prozračna pita od ribizla i jagoda peče se vrlo brzo. Razvrstajte bobice, isperite, uklonite grančice i čašice. Velike jagode mogu se rezati na četvrtine. Stavite bobice u posudu i pospite ih sa šest žlica šećera da daju sok.
Korak 2
Pripremite tijesto. Istucite jaja s dvije žlice šećera i soli, dodajte kefir i sodu. Sve dobro promiješajte i u porcije dodajte prosijano brašno. Podijeljeni oblik podmažite uljem. U to ulijte polovicu tijesta i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 ° C. Koru pecite oko 10 minuta - trebala bi malo očvrsnuti, ali ne smeđa. Izvadite posudu iz pećnice i lagano ohladite.
3. korak
Smjesi bobica i šećera dodajte škrob i dobro promiješajte. Stavite nadjev u ravnomjerni sloj na toplu koru, prekrijte ga preostalim tijestom i vratite u pećnicu. Tortu pecite dok ne porumeni. Da biste provjerili spremnost, probušite gornju tortu drvenim štapićem - ako na njoj nema tragova tijesta, kolač je pečen. Izvadite ga iz pećnice, pričekajte 5-7 minuta i izvadite iz kalupa. Pospite vrh deserta šećerom u prahu.
4. korak
Pokušajte ispeći brzu pitu od malina. Odvojite žumanjke od bjelanjaka i zgnječite ih bijelim šećerom. Umutiti bjelanjke u jaku pjenu. Dodajte griz i proteinsku kremu naizmjence u posudu s masom od žumanjaka i šećera. Smjesu lagano promiješajte odozdo prema gore kako biste spriječili da bujna smjesa padne.
Korak 5
Podmažite dubokim vatrostalnim kalupom ulje. U to ulijte tijesto i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 ° C. Pecite koru dok ne porumeni. Izvadite iz pećnice. Kombinirajte mlijeko i šećer i stavite da sirup zavrije. Tortu ravnomjerno namočite vrućim sirupom. Ostavite da se ohladi bez vađenja iz kalupa.
Korak 6
Sortirajte svježe maline, isperite i osušite. Umutite tešku kremu u jaku pjenu, dodajte šećer u prahu i opet istucite vrhnje. Maline ravnomjerno rasporedite po pečenoj kori i prelijte šlagom. Tortu poslužite izravno u limu.
