Ovaj boršč ne koristi krumpir, već se koriste drugi sastojci za uživanje u izvrsnom okusu ovog jela.
Nužno je
- - 1 kg mesa s kosti
- - 2 glavice luka
- - 2 mrkve
- - 2 lista lovora
- - 4 zrna papra
- - sol
- - 1 repa
- - sok od repe
- - 2 žlice biljnog ulja
- - sok od limuna
- - 2 žličice granuliranog šećera
- - 1 rajčica
- - 1/4 glavice kupusa
- - 6 žlica graha iz konzerve
- - 4 režnja češnjaka
- - hrpa zelenila
- - kiselo vrhnje
- - 2 žlice maslinovog ulja
Upute
Korak 1
Sjeckajte i isperite meso, stavite u lonac, prelijte vodom, stavite na štednjak i pustite da zavrije. Uklonite pjenu i smanjite vatru. U juhu stavite luk, papar, lovorov list, mrkvu, posolite i kuhajte dok meso ne omekša.
Korak 2
Ogulite ciklu, izrežite na tanke trake. Zagrijte tavu s biljnim uljem, rasporedite repu, dodajte malo limunovog soka, dodajte granulirani šećer i pirjajte dok cikla ne omekša. Kad je meso kuhano, izvadite ga iz juhe i narežite na komade.
3. korak
Učinite isto s povrćem. Kupus narežite na trakice i stavite u juhu. Kuhajte dok ne omekša. Izrežite mrkvu na trakice i počnite pržiti u tavi s biljnim uljem. Nasjeckajte luk i stavite također u tavu s mrkvom. Sve malo pirjajte, a zatim nasjeckajte rajčice i stavite ih u tavu.
4. korak
Dodajte repu u svoju juhu. Stavite grah u tavu i pirjajte s povrćem. Kad se sve dinsta, stavite sadržaj tave u juhu, dodajte sok od repe, stavite meso.
Korak 5
Dok se juha kuha, pripremite joj preljev. Nasjeckajte bilje zajedno s češnjakom, posolite i prelijte maslinovim uljem. Stavite preljev u juhu, pustite da zavrije i maknite sa štednjaka. Pokrijte i pustite da se kuha 10-15 minuta. Boršu ulijte u zdjelice, dodajte začinsko bilje i kiselo vrhnje.
