Riba, pržena u tijestu, neobično je ukusno, a ujedno i potpuno jednostavno za pripremu jelo. Ima visoku hranjivu vrijednost i vrlo je koristan zbog visokog sadržaja proteina, vitamina i drugih vrijednih komponenata.
Nutricionisti preporučuju redovito uključivanje ribljih jela u prehranu. Većina vrsta riba bogata je proteinima, nezasićenim masnim kiselinama, vitaminima topivim u mastima i elementima u tragovima. Sve ove komponente neophodne su za normalno funkcioniranje tijela.
Da bi se pripremilo ukusno jelo od ribe, poluproizvod se može pržiti, dinstati, peći u pećnici. Posebno je popularna riba pržena u tijestu.
Tijesto je tekuće tijesto u koje je potrebno prije prženja umočiti komade poluproizvoda.
Riblji fileti najbolji su za pripremu ovog nevjerojatno ukusnog jela. Gotov poluproizvod možete kupiti u trgovini ili ribu rezati sami. Da biste to učinili, mora se oprati, očistiti od ljuskica, odrezati glavu, ukloniti unutrašnjost, napraviti rezove duž grebena i ukloniti filete s kostiju rebra. Nakon toga, morate rezati poluproizvod u dijelove, staviti na tanjur, sol i stajati na sobnoj temperaturi 5-10 minuta.
Kad kuhate smrznutu ribu ili filete, prvo ih odmrznite. Nije potrebno uklanjati kožu s odmrznutog fileta, jer se bez njega raspada tijekom postupka kuhanja. Nakon što se proizvod potpuno otopi, možete početi kuhati.
Odmrzavanje je najbolje raditi na sobnoj temperaturi. Dakle, u proizvodu se zadržava maksimalna količina proteina i vitamina topivih u vodi.
Za pripremu tijesta trebat će vam 3 jaja, 200 grama brašna, čaša mlijeka, sol, začini. Umutite jaja u dubokoj posudi, a zatim dodajte sol, začine, brašno. Svi sastojci moraju se temeljito izmiješati i postupno ulijevati mlijeko. Dobiveno tijesto dovoljno je za kuhanje 500-800 grama ribljeg fileta. Vrlo je važno da ne bude pretjerano gust. Gotovo tijesto treba imati konzistenciju kefira. U njemu ne bi trebalo biti grudica.
U duboku tavu s debelim dnom ulijte suncokretovo ulje i dobro zagrijte. Komadi ribe moraju se jedan po jedan umočiti u tijesto i staviti na vruću tavu. Filete morate pržiti 4-6 minuta sa svake strane. Vrijeme prženja ovisi o debljini poluproizvoda. Kada kuhate odreske u tijestu, vrijeme kuhanja treba povećati. Da biste velike komade ribe doveli u pripravnost, nakon što ih pržite, možete pokriti tavu poklopcem, smanjiti vatru i pirjati ribu 5-7 minuta.
Nakon završetka kuhanja, pržene komade ribe stavite na papir na nekoliko minuta na papirnati ručnik. To je potrebno za uklanjanje viška masnoće s proizvoda. Papirnati ručnik ih savršeno upija.
Gotovu ribu treba staviti na porcionirane tanjure. Možete ga poslužiti uz kuhani krumpir, pire krumpir, rižu, heljdu, povrće.
Da bi jelo poprimilo pikantni okus, ribu možete pržiti u pivskom tijestu. Pripremiti ga je vrlo jednostavno. U dubokoj posudi pomiješajte 1 šalicu brašna i 1 šalicu svijetlog piva, kao i sol, začine i nasjeckano bilje. U gotovom tijestu morate umočiti komade ribe i staviti ih na vruću tavu s zagrijanim biljnim uljem. Filete pržite s obje strane 4-6 minuta.
