Mango je jedno od najukusnijih tropskih voća koje raste u Indiji i jugoistočnoj Aziji. Sa svojom sočnom pulpom i slatkim sokom, mango se može jesti svjež kao zdrava voćna slastica ili se koristi u raznim jelima.
Upute
Korak 1
Postoji mnogo recepata za pripremu jela na bazi manga. Među njima su izdašna jela od mesa i ribe, lagane salate i kokteli, egzotični zalogaji. Na primjer, čak su i stari Indijci koristili plodove manga za izradu tradicionalnog umaka od chutneya. Za izradu ovog umaka trebat će vam 4 velika i zrela manga, 2 šalice granuliranog šećera, jabučni ocat, dvije nasjeckane kapule, jedna ljuta čili papričica, pola čaše limunova soka i čaša grožđica. Za početak pomiješajte šećer i ocat u velikoj loncu i stavite smjesu kuhati dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim se dobivenoj masi doda sol, češnjak, luk, nasjeckani čili i 2 žlice đumbira. Smjesu prokuhajte, a zatim dinstajte 12-15 minuta. Zatim u tavu dodajte grožđice, komade manga i limunov sok (možete koristiti sok od limete). Posudu držite na vatri još 10 minuta, a zatim umak ulijte u staklenke. Umak od chutneyja izvrstan je dodatak jelima od divljači i raznih mesa.
Korak 2
Zreli mango mogu se koristiti i za izradu ukusnih ljetnih salata. Na primjer, obradujte svoje goste salatom od manga i sira. Za njegovu pripremu trebat će vam 400 g tvrdog sira, 300 g manga, 100 g krušaka i 200 g jogurta. Uzmite duboki tanjur, izrežite kruške i mango na kockice, dodajte im ribani sir i prekrijte salatu jogurtom. Od manga možete napraviti i izvrsnu dijetalnu salatu. Za to će vam trebati jedno voće manga, 1 svežnja zelene salate, jedna čili papričica i pola šalice octa od crvenog vina. Narežite mango na kockice, papriku na kolutiće i salatu rastrgajte rukama. Pomiješajte sve sastojke u dubokoj posudi i začinite vinskim octom.
3. korak
U tropskim zemljama mango se često koristi za izradu ukusnih alkoholnih koktela. Iznenadite goste sa zabave tropskim Mango Martinijem! Za takav koktel trebat će vam tri manga i oko 300 ml votke. Prvo pomiješajte votku s ledom u tresilici. Zatim narežite plodove manga na kockice, prebacite ih u posudu, prelijte sve to hladnom votkom i ostavite 3 dana da se plodovi ulijeju. Prije posluživanja, mango-votka se ponovno pomiješa s ledom i ulije u čaše za martini. Naočale se mogu ukrasiti kriškama limete i metvice. Još jedan uspješan koktel nazvan "Mango-daiquiri" stigao nam je sa sunčane Kube. U shakeru pomiješajte pola manga, izrezanog na komade, žličicu šećera, 100 ml ruma i 2 žlice soka od limuna ili limete. Dobivenoj masi dodajte malo leda i ulijte u čaše.
