Svi će se vegetarijanci svidjeti ovom receptu. Usput, ovo je dobra opcija za "ručak za ići". Slanutak s patlidžanima je hranjiv, ukusan, lagan. A možete je jesti i hladnu.
Nužno je
- Za dvije porcije:
- - 100 g slanutka;
- - 2 patlidžana;
- - 2 češnja češnjaka;
- - 4 žlice. žlice maslinovog ulja;
- - 4 stabljike peršina;
- - 1 svežanj cilantra;
- - 2 žlice. žlice limunovog soka;
- - 1 žlica. žlica vinskog octa;
- - 1/2 žličice mljevene sjemenke paprike i kima;
- - morska sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Namočite slanutak preko noći. Zatim ispustite vodu, kuhajte u malo posoljenoj vodi dok ne omekša (60-90 minuta), samo nemojte prekuhati!
Korak 2
Narežite patlidžane na velike kocke, pržite na maslinovom ulju dok ne porumene, posolite po ukusu, pirjajte dok ne omekšaju. Ohladite patlidžan.
3. korak
Nasjeckajte češnje češnjaka, peršina, cilantra, dodajte kim, papriku, limunov sok, ocat.
4. korak
Pomiješajte slanutak, patlidžan i ukusni dresing. Sol ako je potrebno. Stavite u hladnjak na 2 sata, jelo treba uliti.
