Čim se slanutak ne zove: slanutak, janjeći grašak, nakhat, žvakaća guma, pa čak i šiš. U davnim vremenima slanutak je bio povezan s Venerom, vjerovalo se da pospješuje proizvodnju i laktaciju te potiče menstruaciju. Suvremena znanost vjeruje da slanutak pomaže u snižavanju razine kolesterola u krvi.
Nužno je
- - slanutak - 150-200 grama
- - voda za piće - 500-600 ml
- - staklena ili keramička posuda
- - svježe iscijeđeni limunov sok ili limunska kiselina
Upute
Korak 1
Možete klijati obični slanutak namijenjen kuhanju. No, za klijanje je bolje kupiti poseban slanutak, takav je grašak nešto manje veličine, što znači da će puno brže klijati. Isperite slanutak pod tekućom vodom, filtrirajte loš grašak. Stavite ga u staklenu, keramičku posudu (možete je staviti i u plastičnu posudu). Grašak prelijte vodom tako da je tekućina 2-3 puta veća od slanutka. Pokriti i ostaviti na tamnom mjestu na 20-22 Celzijeva stupnja 8-12 sati.
Korak 2
Nakon 3-4 sata možete vidjeti kako se slanutak povećao. U to ga vrijeme možete isprati vodom i napuniti slanutak tako da voda u potpunosti prekriva grašak. Ostavite slanutak da odstoji još 4-8 sati na sobnoj temperaturi, potpuno uronjen u vodu.
3. korak
Kad prođe 12 sati, slanutak ponovno isperite. Ako se klice i dalje ne vide, zatim slanutak ponovno isperite zakiseljenom vodom, na dnu ostavite malo vode, pokrijte slanutak poklopcem (ili vlažnom gazom) i ostavite još 12 sati pod istim uvjetima. Ako se klice slabo vale, onda je slanutak bolje isprati vodom svaka 3-4 sata kako grašak ne bi počeo propadati i kiseliti se.
4. korak
Ako klijate slanutak namijenjen klijanju, tada će za 24-30 sati niknuti. Ako uzimate veći grašak od slanutka, tada postupak može trajati 2-2,5 dana. U potonjem slučaju, dok se klice ne izlegu, važno je pratiti ispiranje zakiseljenom vodom svakih 4-6 sati kako slanutak ne bi počeo propadati. Kad se izlegu klice 3-6 mm, slanutak je spreman za jelo.
