Torta od mravinjaka vrlo je popularna i lagana za pripremu delicija. Postoji mnogo recepata za ovaj ukusni desert. Klasična verzija izrađena je od prhkog tijesta, kondenziranog mlijeka, maslaca i oraha.
Za pripremu klasične verzije torte Anthill trebat će vam sljedeći proizvodi. Za test:
- 1 jaje;
- 100 g granuliranog šećera;
- 100 ml kiselog vrhnja (20%);
- 100 g kremastog margarina;
- 3 šalice pšeničnog brašna.
Za kremu:
- 1 ½ konzerve kondenziranog mlijeka;
- 200 g maslaca;
- vanilin;
- 1-2 šalice zrna oraha;
- 3-5 žlica. l. konjak.
Ako nema gotovog kondenziranog mlijeka, možete ga kuhati kod kuće. To se mora učiniti nekoliko dana prije pripreme kolača. Po želji se obično kondenzirano mlijeko može zamijeniti kuhanim kondenziranim mlijekom.
Prije svega pripremite tijesto. Da biste to učinili, sameljite jaje s granuliranim šećerom dok ne pobijeli, a zatim dodajte kiselo vrhnje i omekšali maslac margarin ili maslac. Miješajte dok ne postane glatko, dodajte 2 šalice brašna i, dok mijesite tijesto, postupno dodajte ostatak brašna. Tijesto za torte trebalo bi biti jako cool. Podijelite ga na 4 dijela, iz svakog razvaljajte kuglu, stavite ih na tanjur ili u posudu i stavite na hladno na 2 sata, pokrivši ih ubrusom.
Zatim lim za pečenje podmažite margarinom i naribajte 2 kuglice na grubi ribež izravno na njega, ravnomjerno rasporedivši po cijeloj površini. Sloj pecite u pećnici na jakoj vatri dok ne porumeni. Zatim vruću koru narežite na velike komade i izvadite ih iz lima za pečenje. Ogulite ga od mrvica, premažite margarinom, naribajte preostalo tijesto i ponovno stavite lim za pečenje u pećnicu.
Kad se izrezani kolači ohlade, izlomite ih na male komadiće i stavite u veliku posudu.
Za pripremu kreme umutite omekšani maslac s 1 ½ limenke kuhanog kondenziranog mlijeka. Sitno izlomite jezgre oraha ili ih zdrobite u mužaru i sjedinite s vrhnjem, dodajte vanilin i konjak. Sve sastojke temeljito promiješajte i premjestite u posudu s komadićima slojeva torte. Sve opet dobro promiješajte.
Dobivenu masu stavite u duboku posudu i oblikujte tobogan. Otuda i naziv kolača. Zatim ostavite "Mravinjak" da stoji 6-8 sati na sobnoj temperaturi, a zatim ga stavite u hladnjak na 2-3 sata. Nakon ovog vremena, kolač će biti spreman za jelo.
Tijesto za tortu od mravinjaka može se pripremiti na kefiru, zamjenjujući njime kiselo vrhnje. A za aromu vrhnja dodajte limunovu koricu, kakao ili med umjesto rakije i vanilin. Tortu možete ukrasiti naribanom čokoladom, kokosom, zdrobljenim orašastim plodovima, makom, suhim voćem, marmeladom, šlagom.
