Klasični recept za salatu Cezar otkrio je Talijan Caesar Cardini. Trebao je pripremiti jelo od ograničenih proizvoda koje je pronašao u svojoj smočnici. Tako se rodila svima omiljena salata. Prošlo je mnogo godina, a "Cezar" je pretrpio promjene. Na različite načine ga pripremaju ne samo kuhari u restoranima, već i hostese kod kuće. Zbog pilećeg filea i tosta salata je malo suha pa sastojcima možete dodati cherry rajčice koje će omekšati jelo.
Nužno je
- Za salatu:
- - lišće salate
- - Cherry rajčice
- - štruca
- - pileći file
- - tvrdi sir
- Za umak:
- - maslinovo ulje
- - majoneza
- - senf
- - češnjak
- - limun
Upute
Korak 1
Način pilećeg filea narežite na male kockice (oko 1x1 cm) i pržite na suncokretovom ulju dok ne postane svijetla kora. Dodajte soja sos, malo crnog papra i vode. Ostavite filete da se krčkaju na laganoj vatri dok meso ne postane mekano.
Korak 2
Za krutone trebamo samo pulpu štruce. Stoga se sve kore štruce moraju odrezati. Narežite pulpu na kockice, poput fileta, 1x1 cm. I pržite na tavi na malo ulja dok ne porumene.
3. korak
Cherry rajčice način rada u četiri dijela.
4. korak
Listovi salate moraju se oprati i grubo rastrgati.
Korak 5
Kuhanje umaka. Pomiješajte u malim omjerima maslinovo ulje, majonezu, senf, protisnuti češnjak i limunov sok. Sve to dobro izmiješajte dok ne postane glatko. Što se tiče konzistencije, umak ne smije biti pregust. Možete dodati malo tople vode da se razrijedi. Umak ne smije biti previše tekuć. Potrebno je pronaći vrlo srednji put.
Korak 6
Stavite potrgane listove salate na ravnu posudu. Na vrh stavite krutone, cherry rajčice i pileći file. Sve sastojke začinite umakom, a odozgo pospite sitno naribanim sirom. Dobar tek!
