Tikvice punjene povrćem ukusno su i nepretenciozno jelo koje gotovo svatko može kuhati. Punjena jela s pravom se smatraju svečanima, što znači da će njihova priprema biti prigoda za pozivanje prijatelja u kuću.
Kuhanje tikvica punjenih povrćem. Koji su proizvodi potrebni:
- tikvice srednje veličine - 5-6 kom.;
- mala mrkva - 1 kom.;
- luk - 2 glavice;
- sir - 50 gr.;
- maslac - ½ pakiranje;
- jaja - 2 kom.;
- kuhana riža - 2-3 žlice;
- brašno - 1 žlica;
- kiselo vrhnje - ½ šalice;
- pasta od rajčice - 1 žlica;
- sol, papar, začinsko bilje - po ukusu.
Počnimo kuhati. Tikvice operite, ogulite (ako su mladi možete ostaviti kožicu) i narežite na krugove debljine 3-5 cm. Zatim iz njih uklonite sjeme i dio pulpe. Zakuhajte vodu, umočite kolutove u nju i kuhajte 5-7 minuta. Zatim ga izvadite, stavite u cjedilo i ohladite. Mrkvu i luk sitno nasjeckajte i lagano popržite na maslacu. Dodajte im nasjeckano zelje, sjeckana jaja, kuhanu rižu, začinite solju, paprom, dodajte malo vode i pirjajte 5 minuta.
Na tikvice stavite kuhano mljeveno povrće i stavite u podmazani oblik. Pospite tikvicu naribanim sirom odozgo i pecite u pećnici na 180-200 stupnjeva 10 minuta. Za to vrijeme možete pripremiti umak za tikvice. Da biste to učinili, dodajte brašno u maslac, dodajte kiselo vrhnje, tijesto od rajčice, sol i pustite da zavrije.
Gotove tikvice stavite na porcionirane tanjure i poslužite s umakom od kiselog vrhnja i rajčice.
