Domaćice obično vjeruju tradicionalnom voću koje je provjereno vremenom, postojanog okusa i poznato po svojoj upotrebi u kuhanju. Često propušta priliku za učenje i isprobavanje ne manje korisnih, do tada neviđenih primjeraka. Na primjer, misteriozno voće loquat vrijedno je, originalno, s ogromnim vitaminskim sastavom.
Mušmula je kratko drvo ili grm iz ružičaste obitelji. Zimzelena ukrasna ili plodna vrsta koja se često koristi u ukrašavanju krajolika na osobnoj parceli. Postoje mnoge sorte i sorte, uključujući one za uzgoj kod kuće. Jedina je voćna biljka koja donosi žetvu tijekom zimsko-proljetnog razdoblja.
Gdje raste mušmula
Njegovom se domovinom smatra Kina, Indija, Srednja Azija, iako su prva spominjanja došla iz drevne Grčke. Tu se uzgajala voćna vrsta u ljekovite svrhe i jela. Kasnije su ih počeli saditi kao živicu koja je, osim toga, disala ugodnom aromom badema i oduševila oko svojom originalnošću. Mlade sadnice dovedene su na Kavkaz radi pokusa preživljavanja.
U osnovi se uzgajaju dvije sorte ove biljke - japanska i njemačka. Unatoč sličnosti u sadržaju hranjivih sastojaka i neprocjenjivim blagodatima za tijelo, razlikuju se u prinosu i opisu.
Japanski (Lokva ili Shesek) - počinje cvjetati u kasnu jesen, a prvu berbu daje početkom ljeta. Svijetlo narančasti plodovi nalikuju marelicama, imaju miješani slatkasti okus kruške-šljive-trešnje.
Njemački (chishka) - cvjeta u rano proljeće. Berba se događa u kasnu jesen, bliže zimi. Okrugle bobice smećkaste boje, na vrhu su stvorile čašice. Okus je trpkasto-kiselkast, stoga se za njegovo poboljšanje preporučuje lagano zamrzavanje. Nalazi se na Krimu, u Iranu, i u pravilu je to kratak grm s izduženim lišćem.
Obje su biljke nepretenciozne prema tlu, preferiraju sunčana područja vrta i obilno zalijevanje tijekom razdoblja rasta. Tijekom cvatnje i dozrijevanja preporuča se smanjivanje zalijevanja. Mušmula se može razmnožavati samosjetvom, reznicama ili kalemljenjem na drugim voćkama. Za ljubitelje egzotike postoji način uzgoja sadnice kod kuće.
Kako rasti kod kuće
- Važan uvjet za sadnju je stanje kosti. Trebao bi biti čvrst, sjajan, bez vidljivih sivih mrlja. Preporuča se držanje u vodi mangana najmanje jedan dan, lagano trljanje ljuske brusnim papirom (radi bolje klijavosti).
- Tada biste trebali pripremiti tlo: pomiješajte treset, pijesak, lisnato tlo u omjeru 1-1-2.
- U posudu za sadnju stavite sloj ekspandirane gline (1 cm) koji treba odgovarati odabranom obliku buduće biljke i ispunite pripremljeno tlo.
- U sredini produbite sjeme 8 cm, lagano pritisnite na tlo, obilno zalijevajte. Držite na toploj, sunčanoj prozorskoj dasci dok se ne pojavi klica, a zatim zasjenite kako biste je ojačali.
- Nakon pojave dva lista, preuredite opet na sunce. Noću osvjetljavajte lonac dodatnim svjetlom. Što je tlo toplije u posudi, brže će klica puštati korijenje.
Mali trik - ako uzmete dugi pladanj, sadite sve sjemenke odjednom (s razmakom od 5 cm), a nakon klijanja možete ih zasebno saditi. Odmah otkinuti vrhove zbog grmosti ili ukloniti bočne grane za visok rast.
Korisne značajke
Prema proučenim učincima na tijelo mogu se primijetiti: protuupalni, imunostimulirajući, antioksidativni i tonik učinak.
Jesti pulpu pomaže u normalizaciji probave, uklanjanju poremećaja rada crijeva, uklanjanju toksina i viška tekućine. Dekocije i tinkture pomažu u uklanjanju simptoma astme, suzbijanju krvarenja i čišćenju kože od akni.
Korištenje lišća u raznim kombinacijama pomaže smanjiti krvni tlak, šećer i rizik od razvoja raka. Osim toga, vađenje lišća krznarima često se koristi za sunčanje životinjskih koža.
Kosti ne ostaju bez pažnje. Prženo i mljeveno sjeme u prahu ima tonik učinak i vrlo je sličan okusu cikorije. Međutim, mora se imati na umu da sastav sadrži nekoliko štetnih tvari i pretjerana konzumacija takvog pića može izazvati alergijske reakcije.
Tko je kontraindicirana mušmula
Unatoč korisnim svojstvima, postoji niz kontraindikacija. Ako su u anamnezi identificirane sljedeće bolesti: čir na želucu, gastritis, kolecistitis, alergije, iritacija kože, ekcem, onda je to bolje isključiti s jelovnika. Uz to, trudnice i dojilje te mala djeca ne trebaju jesti. Međutim, ako pripremate pekmez, kompot, suho voće ili smoothieje, tada male količine mogu biti uključene u prehranu takvih pacijenata.
Sadržaj kalorija
Svježe voće sadrži samo 47 kcal na porciju od 100 grama. U smislu energetske vrijednosti, proizvod sadrži: bjelančevine, masti, ugljikohidrate, u sljedećem omjeru: 0, 5-0, 3-10, 5. Uz to uključuje: veliku količinu vitamina (posebno vitamina A), makro i mikroelementi, jabučna i limunska kiselina, tanini, metalni ioni, celuloza.
Ukusan džem od lokuta
Za kuhanje trebat će vam sljedeće komponente:
- "Japanski" - 1,5 kg;
- šećer - 0,5 kg;
- limun - 1 komad;
- cimet - 1 štapić;
- voda za piće - 300 ml.
Korak po korak vodič:
- Operite voće u tekućoj vodi, osušite na salveti.
- Uklonite kožu, izrežite na komade, uklonite sjeme.
- U lonac ulijte vodu, iscijedite limunov sok, dodajte šećer, prokuhajte sirup.
- Umočite štapić cimeta, dodajte voće, pustite da zavrije.
- Uklonite pjenu i kuhajte 20 minuta.
- Skinuti sa štednjaka i stajati pet do sedam sati. Zatim ponovite postupak 3-4 puta dok se smjesa ne zgusne.
Važno je ne dopustiti da sirup jako zavrije i pravodobno ukloniti svu pjenu.
Mirisni džem je spreman.
Smoothie desert s orasima
Najlakši način kuhanja kod kuće. Pokušajte kuhati s djecom.
Sastojci za 3 porcije:
- mušmula - 500 g;
- med - 1 žličica;
- orašasti plodovi - 50 g.
Postupak kuhanja:
- Pripremite voće - isperite, ogulite, izrežite u krug, izvadite kosti i stavite u posudu miješalice.
-
U sadržaj dodajte ostatak sastojaka i tucite velikom brzinom dok ne postane glatko.
Slika - Ulijte u porcijske čaše i poslužite. Po ukusu možete dodati šlag.
