Slatka mirisna, nježna buča može postati ne samo svakodnevno jelo, već i svečani ukras stola. Sadrži mnogo hranjivih sastojaka i vitamina, a vitamin A u potpunosti se čuva kada se peče u mikrovalnoj pećnici.
Raznolikost s narančastim slatkim mesom može se peći s biljem, takvo će jelo samo po sebi biti ukusno. Bolje je koristiti tikvicu od butterna u obliku kruške kao prilog mesu ili peradi, a male se bundeve od žira obično pune. Bundeva za pečenje mora se pripremiti unaprijed, oprati, oguliti od žilave kore. Ako je koža nježna, ne morate je uklanjati, samo temeljito isperite. Obrasla buča obično izgubi svu slatkoću, pa je, kad je pečete kao desert, jako pospite šećerom ili prelijte medom.
Obično se pažljivo uklanja unutarnji sadržaj bundeve (gnijezdo i sjeme sjemena). Da bi pulpa ispekla u umaku, mora se rezati na male kockice, ali ako bi buču trebala služiti s mesom, zanimljivije je kuhati je u velikim komadima. U svakom slučaju, jelo će biti ukusnije i nježnije ako pulpu unaprijed marinirate u maslinovom ulju pomiješanom sa začinima (ružmarin, cimet, metvica), solju i limunovim sokom. Ako je slatka buča na pari desert, možete je marinirati u medu i limunovom soku.
Sjemenke bundeve ne treba bacati - vrijedan su izvor vitamina, pomažu u normalizaciji krvnog tlaka, snižavanju razine šećera u krvi.
Pripremljene komade bundeve treba staviti u posebnu posudu za mikrovalnu pećnicu ili običnu keramičku šalicu u jednom redu, zatvoriti poklopcem (ne preusko, poklopac treba pustiti paru). Posuđe mora biti unaprijed podmazano maslacem ili biljnim uljem, inače komadi mogu izgorjeti.
Za pečenje mlade bundeve bit će dovoljno 12 minuta pri snazi od 800 W, prezrelom povrću treba dati malo više vremena - do 15-18 minuta. Zatim jelo možete posuti cimetom, dodati grožđice i mikrovalnu pećnicu još 3 minute. Takva buča ispada slatka, blago osušenih rubova i originalne konzistencije, slična bombonima od karamele.
Čak i ako se buča koristi kao desert, okus joj je bolji kada se posoli.
Da biste dobili nježnu pulpu koja se topi u ustima, tijekom pečenja bučicu prelijte vodom ili umakom. Na primjer, kao nadjev možete koristiti kiselo vrhnje pomiješano s nekoliko žlica šećera. Ili buču prelijte voćnim kompotom od bilo kojeg voća s dodanim šećerom. Druga je mogućnost dodati grožđice, suhe marelice, nasjeckane kruške ili slatko-kisele jabuke izravno u posudu od bundeve, dodati vodu, dodati med ili šećer i sve zajedno ispeći.
Za svečani stol trebali biste kuhati punjenu buču u mikrovalnoj pećnici. Potrebno je unaprijed pokupiti mali primjerak, nježne pulpe i tankih stijenki. Vrh, zajedno s repom, treba odrezati, ali ne i baciti - služit će kao poklopac. Izrežite unutarnji dio zajedno sa sjemenkama, uklonite kožicu i trljajte buču maslacem ili biljnim uljem, dodajte malo soli.
Unutar bundeve bolje je dodavati samo hranu spremnu za jelo (sirovo meso se neće ispeći!). Možete koristiti bilo koji nadjev, ali za desert je dobra mješavina slatkih i kiselih jabuka, krušaka, grožđica, meda, limunovog soka, ribanog sira, maslaca ili vrhnja itd. Pecite 30 minuta pri punoj snazi, nakon završetka kuhanje ne otvarajte vrata mikrovalne, ostavite još 5 minuta da ispari.
