Lijepo i ukusno jelo "Lastavičje gnijezdo" izgledat će spektakularno na svečanom stolu i kao toplo jelo i kao hladno predjelo.
Trebat će vam:
500 grama mljevenog mesa (govedina ili svinjetina, oboje možete u omjeru 1: 1);
1/3 štruce bez kore;
3 češnja češnjaka;
2 jaja, kopar, sol, papar po ukusu;
raznobojni paprika;
1 velika glava luka
1 velika rajčica
100 grama tvrdog sira;
majoneza, kečap.
Namočite kruh u vodi. Luk i rajčicu narežite na tanke krugove, a papriku na kolutiće debljine 0,5 cm. Sir naribajte na sitnoj ribežu. Stavite mljeveno meso u duboku posudu, dodajte namočeni i iscijeđeni kruh, 2 jaja, nasjeckani češnjak i kopar, sol i papar. Sve dobro promiješajte i oblikujte okrugle kolače (oko 12 komada), debljine 1 cm. Stavite kolače na podmazani lim, na svaku kapicu nakapajte kečap i rasporedite po cijeloj površini. Zatim stavite krug luka, podmažite ga majonezom, na vrhu - krug rajčice i također podmažite majonezom. Pritisnite fil s paprom oko nadjeva, sve malo zdrobite, pospite ribanim sirom. Stavite u zagrijanu pećnicu, pecite 30 minuta na 180 stupnjeva.
