Bilo koji recept na svijetu ima i uobičajena, koja se koriste u hrani u svakodnevnom životu, i posebna, za tu priliku pripremljena jela. Izvrsna gruzijska kuhinja u tom se pogledu ne razlikuje, koja je postala omiljena i poželjna ne samo za stanovnike bivšeg postsovjetskog prostora, već i za znalce iz cijelog svijeta.
Prema tradiciji, gruzijska kuhinja svrstava se u visokokalorične i neprikladne za one koji se smatraju ljubiteljima zdravog načina života. Međutim, ovo je pogrešno mišljenje, jer jela bogata začinskim biljem, povrćem i voćem pružaju tijelu ogromnu količinu vitamina, minerala i tvari koje djeluju antioksidativno, odnosno anti-age.
Satsivi
Jedno od najpopularnijih i uhodanih jela stare svečane gruzijske kuhinje je satsivi, odnosno pileće meso, napravljeno na poseban način od pasiranih oraha, češnjaka i luka. Savršeno dinstano i kombinirano s mješavinom najrazličitijih začina, takvo će jelo postati pravi ukras ne samo za gruzijski, već i za bilo koji stol za vjenčanje ili obljetnicu.
Ne zaboravite i na druga popularna mesna jela, čiji je naziv gotovo svima poznat od djetinjstva, to su pečeni chakkhkhbili, duhanski pilići i posebni nacionalni khinkali, koji su bliska rodbina knedla, koje Rusi vole, kuhanih od janjećeg mesa.
Prilozi
Vješti gruzijski kuhari kao prilog koriste lobio ili pirjanu kašu od graha i ajabsandali, mješavinu patlidžana i rajčice. Lagani zalogaji od velikog broja povrća, ukrašeni sjemenkama nara, phali su izuzetno popularni. Ono što tradicionalni gruzijski stol može bez klasičnih khachapurija, brodova izrađenih od tijesta punjenih mekanim sirom.
deserti
Poseban dio svečanog kuhanja zauzimaju poznate gruzijske slastice, na primjer, svjetski poznati gozinaki od meda i oraha, ili klasična Churchkhela koja se po tradicionalnom receptu, od soka od grožđa, upoznala i prekrila raznolikost mješavina voća i orašastih plodova.
Možete dugo razgovarati o svečanoj kuhinji gruzijskog naroda, navesti nevjerojatna jela od ribe, na primjer, tsotskhali, janjetinu ili puretinu, koju vole u zapadnoj Gruziji. Kao i svaka kuhinja na svijetu, i ona ima svoje pristaše i štovatelje koji nastoje isprobati i, ako je moguće, zapamtiti nevjerojatne recepte za svečani gruzijski stol.
