Marinirani slijepi dijelovi cikle koriste se za vinaigrette i boršč zimi. Povrće je također ukusno kao osnova za hladne začinjene zalogaje. Cikla se može brzo skuhati, nakon par sati poslužuje se kao predjelo ili kao prilog mesu ili se može smotati u staklenke.
Nužno je
-
- Snack repa:
- cikla srednje veličine - 4 komada;
- češnjak - 3 češnja;
- luk - 1 glava;
- jabučni ocat 6% - 200 g;
- crni i piment - po 3 graška;
- lovorov list - 2 komada;
- sol.
- Berba repe za zimu:
- repa - 1 kg;
- sol - 1 žličica;
- granulirani šećer - 5 žlica. l.;
- klinčić - 3 komada;
- lovorov list - 2 komada;
- piment - 5 graška;
- ocat 9% - 2/3 šalice.
Upute
Korak 1
Cikla Stavite čisto oprano korjenasto povrće u vrećicu za pečenje. Ako nemate posebne vrećice, možete koristiti foliju. Rubove zategnite posebnim štipaljkama za odjeću. Stavite zapakiranu repu u pećnicu. Pecite na 200 stupnjeva oko sat i pol.
Korak 2
Izvadite repu iz pećnice i ostavite da se ohladi. Ne širite paket.
3. korak
Ohlađeno povrće ogulite i narežite na tanke trakice ili okrugle ploške. Napravite luk u kolutovima, sitno nasjeckajte češnjak.
4. korak
Skuhajte marinadu. U lonac ulijte 2 šalice vode, pustite da zavrije. Dodajte papriku i lovorov list, sol i šećer, ulijte ocat, promiješajte i držite na vatri par minuta. Zatim malo ohladite.
Korak 5
Složite repu i luk u široku plastičnu posudu, posipajući češnjakom. Prelijte marinadom, pokrijte i ostavite u hladnjaku 24 sata.
Korak 6
Berba cikle za zimu Operite ciklu ispod slavine. Ako je korjenasto povrće jako zaprljano, upotrijebite četku. U lonac stavite čisto, cijelo povrće, prelijte hladnom vodom i kuhajte sat ili sat i pol, ovisno o veličini repe. Provjerite gotovost drvenim ražnjem.
7. korak
Lonac cikle stavite pod hladnu vodu u sudoper, držite par minuta, a zatim ispustite vodu. Koža će se lako skinuti s korijena. Ogulite ciklu.
Korak 8
Kuhano povrće narežite na kockice ili kockice. Mala repa se može podijeliti u dva dijela. Stavite prazno u staklene posude.
Korak 9
Skuhajte salamuru. U lonac ulijte 1 litru vode i stavite na vatru. Kad voda počne puštati, dodajte sol, lovor, piment i granulirani šećer, kuhajte 5 minuta i ulijte ocat. Ponovno zakuhajte i prelijte vruću marinadu preko konzervirane cikle.
Korak 10
Zarolajte prazne poklopce i stavite ih da se hlade ispod pokrivača. Nakon dva dana staklenke prebacite na skladište.
