Ako vam život daje limun, napravite od njega limunadu! Što ako imate samo koricu limuna ili naranče? Vjerujte mi, još ste sretniji jer ovaj aromatični piling ima na desetke različitih namjena, od recepata do kozmetičkih tretmana.
Zest u domaćinstvu
Dosadilo vam je pranje masnih lonaca? Postoji li gadna pločica na peći? Kad ste pržili krafne, je li sve bilo prekriveno filmom i prskanjem ulja? Naravno, sve se to lako ispere najnovijim kemikalijama, no prije nego što udahnete sredstva za čišćenje, pokušajte posuti limunovu koru solju i prošetati masne mrlje, a zatim obrišite sol vlažnim papirnatim ručnikom.
Da biste uklonili naslage minerala u čajniku ili loncu za kavu, napunite ga vodom i dodajte šaku kore limuna ili naranče. Pustite da zavrije, ostavite da se ulijeva sat vremena, a zatim ocijedite i isperite.
Oni kojima je dosadilo ispiranje unutrašnjosti mikrovalne pećnice, mogu uzeti zdjelu vode i koricu limuna, staviti je u mikrovalnu pećnicu pri punoj snazi na 5 minuta i uživati u mirisnoj pari koja za vas obavlja sav posao.
Obrišite kromirane površine u kupaonici ili kuhinji limunovom ili narančinom korom, polirajte mekom krpom i uživajte u besprijekornim slavinama. Bakrene ili mjedene posude i okove možete trljati koricom lagano umočenom u vodu, a zatim umočenom u sodu bikarbonu, a ovaj je proizvod pogodan i za posuđe ili sudopere od nehrđajućeg čelika. Nakon trljanja ostavite smjesu da odstoji 5 minuta, a zatim isperite hladnom vodom ili obrišite vlažnom krpom.
Zest u kozmetologiji
Utrljajte lice svježim limunovim ili narančinim koricama, a zatim brzo isperite. Ovaj prirodni tonik trenutno će učiniti da se vaša koža osjeća čvrsto i osvježeno. Nanesite koricu limuna na staračke pjege 1 sat i one će posvijetliti.
Piling s mirisnom koricom možete napraviti za nekoliko minuta miješanjem ½ šalice šećera s 3-4 žlice maslinovog ulja i sitno nasjeckanom koricom limuna, naranče i grejpa. Prekomjerni piling čuvajte u hladnjaku ili upotrijebite cijelu porciju odjednom da vaša koža ostane meka i glatka.
Zest u kuhanju
Zest u kuhanju možete koristiti na stotine različitih načina, od ukusnog kandiranog voća do sušenog praha od korice, koji možete posuti po onome što smatrate prikladnim - salatu, juhu, sendvič s maslacem. Zest se stavlja u pite, njime se ukrašavaju slatkiši, želei, pudinzi i drugi deserti, kolači i kokteli. Usput, zest se može koristiti ne samo svjež ili sušen, savršeno podnosi smrzavanje.
S koricom možete napraviti aromatizirani šećer, sol ili papar po vašem izboru. Da biste dodali začin začinima, odsijecite mu što je više moguće bijeli dio, osušite ga korom 3-4 dana i, nakon mljevenja, dodajte proizvodima. Koricu možete staviti u šećer čak i svježu, s bijelim "plutom", u kojem slučaju proizvod neće samo biti aromatiziran, već će "pluta" upiti višak vlage i spasiti šećer od nakupina.
Komadići kore bogati su pektinom, a mogu se dodati u konzerve i džemove kako bi se poslastica zgusnula. U salamuri, zest stvara pikantnu notu, a domaći senf s zestom iznenađujuće je aromatičan i nije toliko "zao".
Mnoga alkoholna pića ulivaju se na koru. Uz poznati liker limoncello, tu su i violončelo od grejpa, violončelo od naranče. A tu je i gorka tinktura na koricama grejpa s klekom, rižina votka na limunovim koricama "Buddhina ruka", votka s koricom naranče i brusnicama, te mnoge druge zanimljive tinkture i likeri.
