Jetra je vrlo koristan proizvod. Obično se priprema u kriškama s umakom ili u obliku palačinki. Ali možete napraviti i kolač od jetre. Ispada vrlo originalno, ukusno i zadovoljavajuće. Takvo je jelo istovremeno salata, predjelo i mesno jelo. Nakon što smo vaše kulinarsko remek-djelo ukrasili ribanim žumanjcima i bjelanjcima, izgledom ćemo dobiti pravu tortu.
Nužno je
- - goveđa jetra 700 g
- - mlijeko 100 ml
- - jaja 2 kom.
- - brašno 100 g
- - luk 200 g
- - mrkva 200 g
- - 3 češnja češnjaka
- - biljno ulje
- - majoneza
- - sol
- Za ukras:
- - kuhana jaja 3 kom.
- - rajčica 2 kom.
- - zelje
Upute
Korak 1
Naribajte mrkvu, a luk nasjeckajte na sitno. Povrće dobro pržite dok ne omekša na biljnom ulju.
Korak 2
Provucite češnjak kroz prešu i pomiješajte s majonezom.
3. korak
Isperite jetru i po potrebi uklonite filmove. Izrežite na velike komade i usitnite 2-3 puta. Dodajte jaja, mlijeko, brašno i malo soli. Sve dobro promiješajte dok ne postane glatko.
4. korak
Od dobivene smjese jetre moraju se pripremiti male palačinke. Palačinke ne bi trebale biti guste kako bi ih se lako smeđe smeđalo. Pržite ih na biljnom ulju 5-7 minuta sa svake strane. Pažljivo okrećite palačinke kako ih ne biste slomili.
Korak 5
Gotovu palačinku stavite na ravni tanjur i podmažite majonezom i češnjakom, a zatim rasporedite mrkvu i luk i pokrijte drugom palačinkom na vrhu. Ponavljajte ovaj redoslijed dok ne ostanete bez sastojaka.
Korak 6
Ukrasite gotovu tortu: lagano podmažite bočne strane i odozgo majonezom. Stranice pospite ribanim bjelanjcima, a vrh ribanim žumanjkom. Možete napraviti male ruže od rajčice i dodati zelje. Torta od jetre trebala bi sjediti nekoliko sati kako bi svi slojevi bili dobro zasićeni.
