Ukusna torta od pileće jetre često se služi na raznim proslavama zajedno s drugim jelima. Ponekad kuhaju svakodnevnim danima, kada poželite nešto ukusno. Za recept trebate koristiti pileću jetru, ali i govedina će uspjeti. Broj slojeva ovisit će o raznim čimbenicima - broju sastojaka, veličini tave itd. Bolje je da kolač od jetre ne bude previsok.
Nužno je
- Za osam osoba:
- - sol - po ukusu;
- - peršin - po ukusu;
- - kopar - po ukusu;
- - majoneza - 1,25 šalice;
- - češnjak - 3 češnja;
- - mrkva - 2,5 komada;
- - luk - 2 kom;
- - biljno ulje - 5 žlica;
- - pšenično brašno - 0,35 šalice;
- - mlijeko - 0,5 šalice;
- - pileće jaje - 2 kom;
- - pileća jetra - 350 g.
Upute
Korak 1
Ogulite mrkvu i luk. Nasjeckajte i pirjajte luk na umjerenoj vatri dok ne postane mekan i proziran. Dodajte grubo naribanu mrkvu i kuhajte dok ne omekša.
Korak 2
Isperite jetru vodom, odrežite masno tkivo, ako postoji, vezivno tkivo. Zatim ga umutite s mlijekom u miješalici dok se ne dobije pire.
3. korak
U dubokoj posudi pomiješajte pasiranu jetru s jajima, dodajte dvije žlice biljnog ulja i brašno. Po ukusu pospite solju.
4. korak
Pržite palačinke od pileće jetre u tavi na umjerenoj vatri. Pržite s obje strane dok ne omekša.
Korak 5
Kombinirajte majonezu i češnjak mljeveni kroz tisak, dodajte sitno nasjeckani kopar i peršin.
Korak 6
Palačinku pažljivo stavite u sredinu velikog, ravnog tanjura. Na vrhu premažite pripremljenim biljem i umakom od majoneze. Na vrh stavite prženi luk i mrkvu, a na vrh slijedeću palačinku od jetre.
7. korak
Ponavljajte gore navedeni postupak oblikovanja jetrene torte dok se svi sastojci ne potroše. Premažite umak po vrhu torte. Hladite hranu u hladnjaku 2 sata prije posluživanja. To je neophodno za impregnaciju.
Korak 8
Ukusnu tortu od pileće jetre možete poslužiti sa salatom od krastavaca, kuhanim krumpirom i poluslatkim kruhom narezanim na kriške. Hladno mlijeko ili kefir vrlo su dobri kao piće.
