Jela kuhana u dvostrukom kotlu odlikuju se smanjenim udjelom kalorija i bez masnoće koja se koristi za prženje. Ali istodobno mogu biti stvarno ukusni i originalni. Čak i varijacije na temu mesnih jela poprimaju novi okus
Nužno je
-
- Pileći sufle:
- pileći file - 700 g;
- mlijeko - 250 ml;
- bijeli kruh - 50 g;
- bjelančevine - 1 kom;
- maslac;
- sol
- papar
- začiniti.
- Sufle od tikvica:
- tikvice - 1 kom;
- mlijeko - 50 ml;
- jaje - 1 kom;
- krekeri - 20 g;
- maslac;
- sol.
Upute
Korak 1
Pileći sufle
Pileća prsa isperite, sitno nasjeckajte i usitnite ili nasjeckajte u blenderu.
Korak 2
Odvojite bijeli kruh od kore, sameljite u blenderu dok se ne izmrvi. Stavite kruh u duboku posudu i prelijte mlijekom.
3. korak
Otopite maslac u vodenoj kupelji.
4. korak
Kombinirajte i miješajte dok pileći file, prešani bijeli kruh, maslac, sol i začini ne postanu glatki. Promiješajte da se dobije homogena, ali prilično tekuća konzistencija. Možete ga dobiti dodavanjem mlijeka uz miješanje. Dobivenu smjesu ponovno sameljite u blenderu.
Korak 5
Razbijte sirovo, hladno jaje i odvojite bjelanjke od žumanjaka. Istucite bjelanjak u jaku pjenu, dodajući prstohvat soli.
Korak 6
Dobivenu masu nježno sjedinite s tučenim bjelanjkom i dobro promiješajte.
7. korak
Podmažite posudu zatvorenog dna maslacem i stavite mljeveno meso. Zagladite površinu.
Korak 8
Stavite posudu u posudu na donju razinu, pokrijte i kuhajte 30-35 minuta. Ulijte vodu u paru na najnižoj postavci. Nakon kuhanja stavite komade maslaca na souffle.
Korak 9
Sufle od tikvica
Ovo jelo pogodno je za bebe stare 1 godinu ako dijete nije alergično na žumanjak. Inače se može isključiti dodatak žumanjaka.
Korak 10
Isperite tikvicu, ogulite i narežite na male komadiće.
11. korak
Stavite komade tikvica u vatrostalnu posudu, prelijte mlijekom i pirjajte dok ne omekša.
Korak 12
Napuknite sirovo jaje, odvojite bjelanjke od žumanjaka. Istucite protein dok se ne stegne.
Korak 13
Tikvice sameljite u blenderu. Dodajte im tučeni bjelanjak, žumanjak, krekere, maslac. Smjesu temeljito promiješajte.
14. korak
Podmažite posudu s zatvorenim dnom, stavite smjesu. Stavite posudu na donju razinu u posudu i kuhajte 25 minuta.
