Mesna salata vrlo je jednostavna, ali ukusna. Istodobno je začinjen, lagan i izdašan, u njemu se uopće ne prepoznaju jabuke. Još jedna prednost ove salate je što ne "teče", stoga će košarice ostati mrvičaste.
Nužno je
- Za košare:
- - 200 g brašna;
- - 100 g maslaca;
- - 4 žlice. žlice ledene vode;
- - prstohvat soli.
- Za salatu:
- - 300 g kuhanog mesa (govedina);
- - 2 mrkve;
- - 2 jabuke nisu slatke;
- - hrpa svježeg bilja na izbor;
- - 3 žlice. žlice nasjeckanih pistacija ili drugih orašastih plodova;
- - 4 žličice kiselog vrhnja;
- - 4 žličice senfa.
Upute
Korak 1
Ohlađeni maslac narezan na kockice nasjeckajte s brašnom, solju i sameljite u grube mrvice. Ulijte ledenu vodu, brzo umijesite tijesto - to je prikladno učiniti u procesoru hrane, ali tijesto možete umijesiti rukama.
Korak 2
Gotovo tijesto zamotajte u foliju, stavite na pola sata u hladnjak, a zatim ga tanko razvaljajte u sloj od oko 0,3 mm, stavite u kalupe, tijesto pritiskajući na zidove i odrežući višak - trebali biste dobiti košarice tijesta. Preklopite kalupe s tijestom jedan na drugi u hrpu od 3-5 komada, stavite prazan kalup na vrh i pritisnite ovu "konstrukciju".
3. korak
Pecite košarice od prhkog tijesta 15 minuta na 180 stupnjeva (pećnica mora biti prethodno zagrijana). Zatim rastavite svežnjeve kalupa i pecite dok ne porumene 20 minuta, ohladite.
4. korak
Sitno nasjeckajte svježe začinsko bilje i komad kuhanog mesa. Jabuku i mrkvu naribajte na srednje ribežu. Pomiješajte kiselo vrhnje sa senfom. Sve zajedno pomiješajte i dobit ćete mesnu salatu.
Korak 5
Salatu posložite u košarice, svaku košaru ukrasite sjeckanim orašastim plodovima, grančicama bilja ili nečim po vašem ukusu. Ako odlučite mesnu salatu poslužiti jednostavno u zdjeli za salatu bez pripreme košara, tada povrće treba naribati na grubom ribežu, a meso rastaviti na vlakna.
