Želite li čuti oduševljene komplimente za obiteljskim ili svečanim stolom svojih najmilijih ili gostiju? Da biste to učinili, dovoljno je pripremiti zanimljivo i ukusno jelo. Za ukusni doručak, ručak i večeru ili svečani stol sasvim su prikladne košarice od lisnatog tijesta s nadjevom. Zovu se "Oduševljenje".
Trebat će vam:
Za pripremu lisnatog tijesta:
- pšenično brašno - 6 tbsp.;
- margarin - 400 g;
- voda - 1,5 kašike.;
- sol - 0,5 žličice;
- limunska kiselina - 0,5 žličice;
- sušeni grah - za oblik.
Za pripremu nadjeva:
- krumpir - 5 kom.;
- škampi - 250 g.;
- svježi krastavac - 1 kom.;
- sir - 100 g.;
- majoneza - 2 žlice;
- naranča - 1 kom.
Za ukras:
- lišće salate;
- zelje, masline, masline;
- ukiseljeno povrće.
Osnova lisnatih košara nazvanih "Delight" je lisnato tijesto. Postoje razni recepti za izradu lisnatog tijesta. Jedan od recepata za kuhanje je lisnato tijesto bez kvasca. Uzmite 6 šalica brašna i ulijte ih na čisti, suhi kuhinjski stol. Omekšali margarin za pečenje narežite na kockice i dodajte brašnu. Sve miješajte rukama dok ne postane glatko. Zatim u malu zdjelu ulijte 1,5 šalice vode, dodajte 0,5 žličice soli i istu količinu limunske kiseline. Napravimo rupe u masi od brašna i, ulijevajući u njih malo vode, kao da dlanom skupljamo grudice (ali ne mijesimo). To radimo dok voda ne ponestane. Sve skupimo u jednu grudu, zamotamo u plastičnu foliju i stavimo u hladnjak preko noći.
Sljedeći korak je izrada košara. Tijesto razvaljajte valjkom i izrežite na kvadrate, usredotočujući se na veličinu kalupa. Kalupe navlažite vodom, stavite u njih kvadrate tijesta i uklonite višak. Prekrijte papirom za pečenje i pospite suhim grahom da oblikuje.
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i pecite lisnate košarice 7 minuta. Ostavite da se ohladi, a zatim izvadite košarice iz kalupa.
Sada pripremimo punjenje. Krumpir skuhajte u ljusci, ogulite i narežite na male kockice. Škampe skuhajte u slanoj vodi, pospite limunovim sokom, ogulite i izrežite. Ogulite naranču i izrežite na male klinove. Svježi krastavac može se grubo naribati ili sitno nasjeckati. Sir naribajte na sitnoj ribežu. Sitno nasjeckajte zelje. Pomiješajte sve s majonezom.
Stavite nadjev u svaku lisnatu košaru žlicom, ukrasite maslinom ili maslinama, malim komadom naranče i cijelim škampima.
Lisnate košarice rasporedimo na pladanj sa zelenom salatom i ukiseljenim povrćem.
