Palačinke nikoga ne ostavljaju ravnodušnim. Koje varijacije na temu palačinki hostese nisu izmislile: palačinke, pita za grickalice, slatke palačinke, slane palačinke … Ali postavlja se samo jedno pitanje kad niste kod kuće, već negdje među obrazovanom javnošću: kako jesti palačinke tako da zadovoljstvo bude primljeno, a ne da bude zarobljeno.
Kako jesti palačinke iz zabave
Nije tajna da je najukusnija hrana ta da možete jesti onako kako ste navikli, bez straha od ocjenjivanja pogleda. U slučaju palačinki, najčešći je način … jesti ih rukama. A onda sve ovisi o nadjevu. Najvažnije je da su palačinke vruće, tada imaju sasvim poseban okus. Palačinke se obično polože na zaseban tanjur i stave na sredinu stola. Svi ponuđeni ispuni položeni su na zasebne plitke ploče. Za svaku od njih dodijeljena je zasebna vilica, tako da svi prisutni za stolom, koristeći zajednički pribor za jelo, mogu rasporediti nadjev na svoje tanjuriće. Ako bi kavijar trebao biti nadjev, za njega se koristi kristalna vaza sa žlicom. Juha se obično poslužuje uz palačinke s mesnim nadjevom.
Mjesto svakog sudionika u obroku poslužuje se odvojenim tanjurićem i vilicom. Kad jedete, palačinke možete saviti u kovertu ili cijev, stavljajući nadjev koji volite unutra. Glavna stvar je osigurati nešto čime ćete obrisati ruke: papirnatim ručnicima ili mokrim maramicama.
Kako jesti palačinke prema pravilima bontona
Situacija je potpuno drugačija ako morate jesti palačinke u službenom okruženju. U tom slučaju, palačinke biste trebali jesti pravilno - nožem i vilicom. Obično se u takvim situacijama palačinke poslužuju u obrocima. Postupak jedenja je sljedeći: rub palačinke drži se vilicom. Dok je nož odsječen komad takve veličine da ga se bez većih poteškoća može staviti u usta.
Ako se palačinke poslužuju na zajedničkoj hrpi, morat ćete pozvati pamet. U tom slučaju trebate biti sposobni zakačiti zupce vilice na rubu palačinke i pokušajte lagano uvaljati palačinku u cijev okrećući vilicu od sebe. Tada se rezultirajuća struktura prenosi na vlastiti tanjur, gdje se razvija i širi bilo koji od ponuđenih ispuna. Tada ćete morati ponoviti postupak presavijanja, a zatim rezanje rezultirajuće rolice na male kriške.
Ako pozornost privlači tekući nadjev (kiselo vrhnje, med i sl.), Palačinka se nakon prvog presavijanja izreže na komade, a zatim se umaču u poslasticu koja vam se sviđa.
