Danas ćete teško nikoga iznenaditi palačinkaricom, ali takav desert od čokoladnih palačinki gosti će dugo pamtiti. Krema korištena u ovom receptu dodati će jelu još više nježnosti, a bobice će slatkoću razrijediti blagom kiselkastom i lijepo ukrasiti tortu.
Nužno je
- Za tijesto za palačinke:
- - 2 jaja;
- - 180 g brašna;
- - 300 ml mlijeka ili vode;
- - 2 žličice šećera;
- - 70 g tamne čokolade;
- - 4 žlice. žlice maslinovog ulja.
- Za kremu:
- - 800 ml mlijeka;
- - 250 g maslaca;
- - 2 žumanjka;
- - 250 g šećera;
- - 100 ml vode;
- - 2 žlice. žlice škroba.
Upute
Korak 1
Napravite tijesto za palačinke. Da biste to učinili, otopite čokoladu u vodenoj kupelji i ohladite je na sobnu temperaturu. U zasebnoj šalici pomiješajte maslinovo ulje, jaja, mlijeko i šećer. Sve dobro umutite i dodajte otopljenu čokoladu.
Korak 2
Pripremljenu smjesu ulijevajte u brašno postupno uz stalno miješanje. Sve temeljito promiješajte i ispecite tanke palačinke u tavi.
3. korak
U lonac ulijte mlijeko, dodajte vodu, šećer i žumanjke. Sve istucite pjenjačom, stavite na vatru i kuhajte dok ne postane gusto. Zatim ugasite vatru, dodajte kremi mekani maslac i škrob razrijeđen u vodi. Sve temeljito promiješajte i ohladite.
4. korak
Sastavite tortu od palačinki tako što ćete svaku premazati kremom. Pospite s puno ribane čokolade. Tortu stavite na pola sata u hladnjak, a zatim poslužite, ukrasite svježim bobicama.
