Nježni i prozračni puding dodati će začin svakom stolu sa slatkišima. Lagan i niskokaloričan, u usporedbi s konvencionalnim slatkišima, pravi je "spas" za slatkiše za mršavljenje!
Nužno je
- - 60 g šećernog pijeska;
- - 4 pileća jaja;
- - banana srednje veličine;
- - 75 g vode;
- - 500 g mlijeka;
- - 45 g meda;
- - 1 mahuna vanilije.
Upute
Korak 1
Sav šećer ulijte u zagrijanu tavu i dodajte joj vode. Smjesu kontinuirano miješajte dok ne postane žilavo (karamelasta boja). Dobivenu slatku tekućinu ulijte u zdjelice.
Korak 2
Ogulite bananu i narežite na kriške srednje debljine, stavite te kriške u posude na vrh šećernog sirupa.
3. korak
Zagrijte mlijeko i med u tavi na laganoj vatri, kad se med otopi - dodajte sjeme iz mahune vanilije, mahuna ili vaniliju pošaljite iz vrećice na isto mjesto. Nakon toga trebat će se dobiti mahuna. Sve pomiješajte i isključite štednjak, ali nemojte uklanjati tavu s njega.
4. korak
U zasebnoj zdjeli tucite jaja dok se ne dobije gusta, postojana pjena te ih postupno, malo po malo, dodajte u tavu s mlijekom i ostalim sastojcima. U tom slučaju smjesu treba kontinuirano miješati.
Korak 5
Ako se koristila mahuna vanilije, tada bi ovu smjesu trebalo filtrirati i uliti u zdjelice, svaku prekriti folijom i staviti na dno širokog lonca.
Korak 6
U lonac ulijte vodu, nježno, bez prskanja, tako da njegova razina dosegne malo više od polovice posude i kuhajte na umjerenoj vatri oko 20 minuta. Pazite da voda ne kipi previše. Sve ohladite i stavite zdjelice u hladnjak na 2 sata.
7. korak
Puding se može poslužiti u samim zdjelicama ili na ravnom tanjuru. Puding možete ukrasiti s nekoliko listova metvice.
