Ovo nam je jelo došlo iz engleske kuhinje. U Engleskoj su puding nazivali ostaci od jučerašnjeg obroka koji se pekao s jajetom. U našoj kuhinji postoji oko tisuću recepata za najrazličitije pudinge. U receptima za puding u pravilu nema brašna, već se koriste jučerašnji kruh, krekeri, griz ili riža. Puding od mrvica vanilije s grožđicama ispostavlja se vrlo ukusnim, a napraviti ga je jednostavno poput krušaka od ljuštenja!
Nužno je
- -150 g mrvica vanilije
- -500 ml mlijeka bilo kojeg sadržaja masti
- -3 jaja
- -0,5 šalice šećera
- -100 g maslaca,
- -100 g grožđica (bez sjemenki)
- -6-8 komada suhih marelica
- -30 g badema ili bilo kakvih orašastih plodova
- - džem, džem, sladoled ili kiselo vrhnje za posluživanje
- -šećer u prahu
Upute
Korak 1
Nasumce razbijte krekere od vanilije.
Korak 2
Zagrijte mlijeko dok se ne zagrije i prelijte krekeri od vanilije. Pokrijte posuđe poklopcem i ostavite 15-20 minuta.
3. korak
Operite grožđice i suhe marelice i potopite u hladnu vodu 30 minuta.
4. korak
Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Žumanjke izgnječite šećerom i pomiješajte s krušnim mrvicama namočenim u mlijeku.
Korak 5
Sitno nasjeckajte suhe marelice, nasjeckajte orašaste plodove, osušite grožđice.
Korak 6
Rastopiti maslac. Istucite bjelanjke dok ne postanu pjenasti.
7. korak
Kombinirajte smjesu natopljenih mrvica kruha sa suhim voćem, orašastim plodovima, maslacem i tučenim bjelanjkom. Sve dobro promiješajte.
Korak 8
Posudu za pečenje (po mogućnosti s rupom u sredini) dobro podmažite maslacem, pospite mrvicama ili grizom. Napunite obrazac pripremljenom masom do ¾ volumena.
Korak 9
Pecite u pećnici 30-40 minuta na 160-170 stupnjeva.
Gotov puding premjestite u posudu, pospite šećerom u prahu. Poslužite sa sladoledom, džemom, kiselim vrhnjem ili džemom.
