Izrada domaćeg kolača često uzrokuje pravu pomutnju u obitelji, posebno među djecom. Nije poznato što je za njih važnije - sam kolač ili postupak kuhanja. Domaća torta može biti bez ikakvih ukrasa, ali ako date mašti na volju i osmislite zanimljiv sastav, sam postupak kuhanja može postati pravi praznik koji će se dugo pamtiti. Najtradicionalnija vrsta ukrasa su ruže od marcipana ili mastike.
Nužno je
-
- Za marcipan:
- Bjelanjak;
- badem;
- šećer u prahu;
- sok od limuna;
- mašina za mljevenje mesa;
- mikser ili pjenjač.
- Za ružu:
- gotovi marcipan;
- prehrambene boje;
- nož;
- čačkalica;
- kalupi za "cvijet" i "zvjezdicu";
- oklagija;
- odbor;
- držati se loptom;
- prozirna folija.
Upute
Korak 1
Pripremite marcipan. Za 2 bjelanjka uzmite 250 g badema i isto toliko šećera u prahu. Bademi se moraju 1 puta pomicati kroz mlin za meso, a zatim mu dodajte šećer u prahu i ponovno uvijte. Smjesu stavite u šalicu i umutite.
Korak 2
Dodajte nekoliko kapi limunovog soka i lagano promiješajte. Postupno ulijevajte protein u tankom mlazu. Istucite smjesu dok se ne dobije homogeno tijesto. Trebalo bi biti prilično čvrsto.
3. korak
Od komada marcipana oblikujte izduženu kapljicu. Stavite ga na čačkalicu. Ovo će biti srce ruže. Možete ga oblikovati na drugačiji način - razvaljati krug, izrezati ili odrezati rubove klinčićima, smotati u cijev i također staviti na čačkalicu. Ali na taj je način bolje kipariti od mastike.
4. korak
Smotajte kuglu žutog ili crvenog marcipana. Trebao bi biti malo veći od kapljice, od koje ćete napraviti latice. Stavite loptu na komad prozirne folije i pokrijte je na vrhu drugim dijelom. Razvaljajte kuglu da napravite okruglu tortu. Debljina ne smije biti veća od 2 mm. Izrežite cvijet kalupom.
Korak 5
Oštrim nožem izrežite linije na mjestu spajanja latica. Ako je kalup mali, tada ga morate rezati ne više od 1 cm. Rubove latica zarolajte štapićem s kuglicom tako da postanu valoviti i tanki.
Korak 6
Stavite dobiveni cvijet na čačkalicu blizu jezgre. Zamotajte jezgru jednom od latica, lagano savijajući njezine rubove. Preskočite sljedeću laticu, a jezgru omotajte trećom. Dakle, nakon jedne, omotajte jezgru sa svim laticama.
7. korak
Napravite drugi isti cvijet i ponovite sve radnje. Za ružu od mastike možete oblikovati pojedinačne latice i njima omotati središnju laticu. Izrežite lišće. Razvaljajte zelenu tortu od marcipana i listove izrežite u zvjezdicu. Možete ih lagano razvući i izoštriti, tada će više izgledati poput pravih.
