Grožđe se može održavati svježim tijekom cijele godine na razne načine. Glavna stvar je promatrati uvjete skladištenja i pravilno pripremiti grozdove. Da biste to učinili, potrebno je odabrati samo svježe, čisto grožđe s bobičastim voćem.
Nužno je
- - Grožđe;
- - krpa:
- - drvena kutija;
- - suha drvna piljevina.
Upute
Korak 1
Uzmite grožđe, ne trebate ga prati. Na bobicama se nalazi sloj koji im daje mat površinu i štiti ih od plijesni. Ako na njima ima vlage, nježno je uklonite vatom. Za skladištenje treba koristiti samo suhe bobice. Ispitajte svaku od njih, trebate škarama odvojiti trule i pljesnive bobice.
Korak 2
Na ruku stavite suhu krpu, a na vrh grozd grožđa, a zatim trljajte svaku bobicu posebno. Uzmite veliku drvenu kutiju i pokrijte je krpom, nalijte piljevinu na vrh, stavite grožđe tako da se grozdovi ne dodiruju. Prenesite ih piljevinom i ponovno položite sloj bobica. Posljednji sloj treba biti piljevina.
3. korak
Prostor za skladištenje grožđa trebao bi biti velik i dobro prozračen. Temperatura se mora održavati iznad 8 Celzijevih stupnjeva, a vlažnost mora biti najmanje 80%. To će vam pomoći spriječiti rast plijesni na bobicama. Obavezno sortirajte grozdove jednom mjesečno i bacite trule bobice. U ovom obliku grožđe se može čuvati do proljeća.
4. korak
Od grožđa se može pripremiti sok za buduću upotrebu koji treba čuvati na hladnom i suhom mjestu u dobro zatvorenim staklenkama. Ako je moguće, pripremite vino ili ocat. Također, od bobica možete napraviti kompot. U potonjem slučaju možete dodati jabuke i kruške, tada ne morate dodavati šećer.
Korak 5
Uzmite svježe grožđe, očistite ga od trulih bobica i odvojite od grane. Stavite na pladanj obložen krpom i stavite na sunce. Sušite tri do četiri dana, a zatim savijte u platnenu vrećicu. Na isti način možete sušiti i grožđe. Zatim se objese u grozdove i suše na suncu na isti način kao i bobice pojedinačno.
Korak 6
Za pohranu odaberite grožđe s velikim bobicama s bijelim cvatom. Boja nije bitna. Glavno je da nemaju nikakvih oštećenja, mitesera i truljenja.
