Riba u ovom receptu se ne peče kao i obično, već se dinsta u mlijeku. Stoga se njezin ukus pokazao izuzetno bogatim i nježnim.
Nužno je
- - 1100 g ribe;
- - 950 ml mlijeka;
- - 195 g mrkve;
- - 210 g luka;
- - 125 g repe;
- - 1 jaje;
- - 65 g bijelog kruha;
- - sol papar,
Upute
Korak 1
Za pripremu punjene ribe poželjno je uzimati velike štuke, bakalar ili šaran. Prije svega, potrebno je očistiti ribu s ljuske, isprati, ukloniti utrobu, izrezati na velike komade, ali ne rezati po duljini.
Korak 2
Vrlo oštrim nožem pažljivo izrežite meso ribe u blizini grebena.
3. korak
Dobiveni file pomaknite kroz mlin za meso zajedno s lukom i bijelim kruhom prethodno namočenim u mlijeko.
4. korak
U mljevenu ribu dodajte jaje, sol i papar.
Korak 5
Dobivenim mljevenim mesom napunite pripremljene dijelove ribe iznutra i zagladite oko rubova.
Korak 6
Ogulite i nasjeckajte luk, mrkvu, repu na velike kriške i stavite ih na dno lonca. Na povrće pažljivo prebacite punjene komade ribe i pažljivo ulijte hladnu vodu u tavu da ih ne pokrije u potpunosti.
7. korak
Uključite vatru i 8 minuta nakon što voda zakipi dodajte mlijeko u tavu tako da pokrije ribu.
Korak 8
Dinstajte na laganoj vatri, bez prekrivanja posude poklopcem. Poželjno je da je mlijeko dovoljno masno. Poslužite na stolu s gotovim mliječnim umakom.
